Grelinette et Cassolettes

C'est normal, c'est l'hiver : la Brie est sous la neige ! Et même c'est presque un soulagement car jusqu'à hier la saison était un peu à l'ouest, les plantes et les animaux se croyaient au printemps. A côté de chez moi les chevaux semblent étonnés et...

C'est un velouté bien réchauffant, parfait avec la neige qui envahit nos régions ! La Dulse et la Marjolaine lui donnent une saveur délicieuse, la moutarde un petit tour épicé... Pour deux il faut : 12 beaux champignons de Paris bien frais (encore fermés)2...

C'est un plat facile et rapide, réchauffant sans être pouf pouf... Idéal pour continuer les velléités de régime en se régalant ! Pour deux il faut : 800 gr de moules Une échalote Une gousse d'ail Une feuille de laurier Les feuilles d'un petit bouquet...

Le lombricomposteur est différent du composteur de jardin. Il est utilisable en appartement, il est plus rapide que le composteur classique. Et comme lui il permet d'utiliser ses déchets de cuisine, d'obtenir du compost, et de l'engrais aussi, et c'est...

Depuis le très émouvant épisode de "La Grue en Origami" (lien en fin de ce post) je reste fascinée par cet art du papier plié. Dans la civilisation japonaise ancienne on dit que la sagesse passe par la maîtrise de l'art origami. Les sujets représentés...

Même si la Chandeleur était hier, les crêpes sont invitées tout le week end ! On en prépare en version salée, d'ailleurs mes préférées sont les Crêpes Soubise, en version Mille trous... et ici nous avons craqué pour une version petit format, avec un secret...

Les Crêpes Suzette sont délicieuses, mais avec des Kumquats elles sont encore plus gourmandes... C'est la pensée qui m'est venue lorsque j'ai trouvé ce matin de magnifiques Kumquats à ma biocoop... Ils venaient d'Italie... Ce que j'aime avec les Kumquats,...

La Saint Valentin approche... Et pour l'occasion les Confiseurs redoublent de créativité : ils créent des gourmandises à croquer à deux toutes plus enchanteresses les unes que les autres... J'en reçois beaucoup à tester et je ne vous présente que celles...

Et si pour la Chandeleur on se régalait de confitures un brin impertinentes ? J'ai testé pour vous les confitures de Muroise et Compagnie... La Muroise est un croisement naturel de la mûre et de la framboise. Cela donne un fruit rouge à la saveur un brin...

Jean Montagard est le premier Chef végétarien engagé dont le talent a été reconnu par Gault et Millau en 1980. Bien avant la mode du bio, il a créé le premier restaurant bio végétarien en France et depuis il milite avec gourmandise, sincérité et pugnacité...