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Fricassée de Poulet à la Mangue et aux Shiitakés

Publié le par Isa-Marie

Fricassée de Poulet à la Mangue et aux Shiitakés

En ce moment on n'a pas envie de passer des heures en cuisine. Il fait chaud, pas question de cuisiner avec le four et toute préparation brève et savoureuse est bienvenue. Cette fricassée se prépare en un temps record et est pleine de saveur, elle nous...

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Secrets de Clafoutis

Publié le par Isa-Marie

Secrets de Clafoutis

C'est la période des Cerises ! On les attend dès la fin du printemps, elles sont replètes et gorgées de jus, sucrées et pleines de soleil... ou pas. Bon soyons lucides cette année ne sera pas "une année à cerises", il a trop plu. Les pollinisateurs ont...

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Eté Soleil, Aquarelle

Publié le par Isa-Marie

Eté Soleil, Aquarelle

Pour le solstice et le premier jour de l'Eté, voici une nouvelle aquarelle "Lundi Soleil" de Bernie... Le zoom laisse entrevoir des feuillages mais le soleil reste omniprésent, le jaune est une de mes couleurs préférées en peinture... J'aime bien zoomer...

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Tarte Amandine Pommes Caseilles au Point de Riz

Publié le par Isa-Marie

Tarte Amandine Pommes Caseilles au Point de Riz

Les pommes un peu acidulées sont coupées très finement à la mandoline et disposées sur un lit d'amandes bien parfumé. C'est une tarte généreuse, onctueuse et graphique... J'ai inventé cette disposition au point de riz il y a une bonne dizaine d'années...

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Aquarelle Soleil Réole

Publié le par Isa-Marie

Aquarelle Soleil Réole

Comme chaque lundi je lève le doigt pour dire que je participe à Lundi Soleil initié par Bernie. On cherche le soleil le lundi, mais tous les autres jours aussi. Bernie toi qui sais où il est, dis au soleil de revenir ! Voici un zoom d'aquarelle du Cloître...

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Terrine de Canard en Croûte, au Cognac, light

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Canard en Croûte, au Cognac, light

Les terrines c'est ma spécialité ! Ma grand mère en préparait plein en Sologne, pays du gibier. Sanglier, canard, faisan, poule faisanne... J'adorais la regarder faire et l'aider, elle avait beaucoup de talent et ses terrines étaient délicieuses. Les...

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Infusion d'épices au Curcuma, Jardin Bio

Publié le par Isa-Marie

Infusion d'épices au Curcuma, Jardin Bio

C'est une infusion d'épices très typée que je vous propose aujourd'hui. Une Infusion : pas un thé, et on peut la boire à tout moment de la journée car elle est sans théine, elle ne nous empêchera pas de trouver le sommeil... Sa couleur est très dense,...

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Cailles flambées au Cognac de l'Ile de Ré

Publié le par Isa-Marie

Cailles flambées au Cognac de l'Ile de Ré

Je les ai préparées à l'avance, et n'ai eu besoin que de les réchauffer doucement au moment du service... Elles sont délicieuses, tendres et très parfumées, et on finit par les déguster avec les doigts... La sauce est pleine de caractère... Je les ai...

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Différence entre Mûrier et Ronce

Publié le par Isa-Marie

Différence entre Mûrier et Ronce

Connaissez vous la différence entre Mûrier et ronce ? En discutant je me suis rendue compte que beaucoup pensent que le mûrier est ce buisson qu'on trouve en campagne en fin d'été couvert de fruits mûrs à point pour préparer des confitures... Mais ce...

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Palets aux Amandes et à la Fleur de Sel

Publié le par Isa-Marie

Palets aux Amandes et à la Fleur de Sel

La Fleur de Sel est un exhausteur de goût. On l'utilise avec parcimonie, non pas pour saler mais pour apporter une petite touche de peps, surtout dans ces biscuits sucrés. Je vais vous expliquer comment... J'ai préparé ces palets en utilisant les ustensiles...

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