Grelinette et Cassolettes

On a plein de raisons de vouloir faire son pain au levain soi même, à la maison... Pour avoir le plaisir des parfums du pain tout frais au sortir du four... Pour rosir de plaisir lorsqu'on nous dira "C'est toi qui l'a fait ? Je t'aime !" ... Parce qu'on...

De justesse comme d'habitude, mais dans les temps pour le rendez vous de Bernie ! Voici mes nuances de Bleu du moment... Teintées de Ré, Heure Bleue entre Chien et Loup... Et vous, quelle est votre Heure Bleue ? Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes...

Je suis fan de risotto et j'en prépare assez souvent. Il n'a pas besoin d'être bien compliqué pour être délicieux. Ici ce sont des Shiitakés qui l'ont parfumé de leur saveur ronde, et des accents de romarin infusé lui donnent de délicieux accents de garrigue......

J'ai testé l'Infusion de Romarin Léa Nature, chez Jardin Bio... Elle se présente en paquet de 20 sachets fraîcheur. La composition indique uniquement du romarin bio, cueilli à la main et séché au soleil... Sa saveur est franche, équivalente au romarin...

Eloge du Bon Matériel... Si je devais donner un conseil à un débutant, quelque soit le domaine, je dirais "commencez avec ce qu'il y a de mieux"... Exigez le meilleur, Visez la qualité. En décoration, en encadrement, en aquarelle, en cuisine, mais aussi...

Le plein été est cette étrange saison où après avoir désiré de belles récoltes on finit par se dire qu'on a trop de courgettes... Une des façons de les préparer est de les râper... On le fait avec de très jeunes courgettes, toutes tendres, au goût de...

Depuis un moment déjà, j'ai mis de côté les poêles en revêtement anti adhésif. On sait maintenant que lors des cuissons des particules se mêlent aux aliments et sont nocifs pour la santé. Exit. J'ai donc toute une batterie de cuisine en Inox 18/10, aux...

Qu'est-ce que vous faites de l'écume lorsque vous cuisez vos confitures ? Souvent on la jette, on la goûte, ou on a un gourmand à côté qui vient la demander au fur et à mesure... Moi je l'ai intégrée à la préparation "amandine" du fond de tarte... Mon...

Je n'aime pas trop les journées de ceci ou de cela, mais si c'est la journée du Chat, je dis oui ! Depuis que Dundee est entrée dans notre vie nous sommes devenus totalement Chats addicts... J'aime sa façon d'être là lorsqu'on ne s'y attend pas, sa façon...

L'Appellation Côte-de-Provence fête ses quarante ans ! A cette occasion, François Millo, né en Provence, Directeur du Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence jusqu'en 2015 et Photographe émérite, nous raconte toute l'histoire de l'évolution de...