Grelinette et Cassolettes

Les Salons Food se suivent ces derniers temps, chacun avec son style et c'est ce qui fait la richesse de la période que nous vivons : multiple et dense. Le Taste of Paris a rassemblé les Grands Chefs et producteurs au Grand Palais, Le Salon de l'Agriculture...

Ces linguines sont juste fondantes tout en restant fermes, les coquilles des Palourdes sont garnies d'une petite sauce qui va bien : un régal iodé qui a eu beaucoup de succès ! Pour mesurer la portion de linguines, je prends par personne ce qui tient...

Le premier coup d'oeil est toujours décisif : alléchant, ou pas ! La cuisine ces dernières années mise de plus en plus sur le visuel, comme si un nouveau challenge était lancé, en plus du goût bien sûr, qui reste essentiel. Et justement ce livre est un...

C'est un plat d'entre saisons... La butternut est d'automne hiver, et les cerises ajoutées en toute fin de cuisson sont un clin d'oeil aux beaux jours qui arrivent, superflu certes mais je ne résiste pas. Est-ce pareil pour vous ? Moi je n'en peux plus...

Voici un nouveau thé vert, bio, appelé "Palais des Vents"... "Sur une base de thé vert, ce mélange accompagne avec constance tous ces moments de plénitude que la vie parfois réserve : comme l'instant heureux de ce thé dégusté à Jaïpur, devant le Hawa...

Il y a longtemps que je ne vous ai pas donné de nouvelles de Dundee... On l'adore, elle est devenue la petite reine de la maison. Elle nous réveille pile à l'heure maintenant chaque matin, et suit la vie de la maisonnée tout en surveillant le jardin,...

Voilà plusieurs fois que je vous propose des recettes avec les Matcha Soba et pour répondre aux questions que certaines d'entre vous m'ont posées en message personnel, voici une fiche descriptive... Les Matcha Soba sont des nouilles japonaises au sarrasin...

La sauce qui accompagne mes Cha Soba est un délice ! Elle est composée des trois ingrédients les plus "Umami" au Japon : l'Algue Kombu, Les Shiitakés et la Bonite séchée. La recette est conforme à mon style de cuisine : facile, rapide (si on ne compte...

Être ou ne pas être végétarien ? La question se pose de plus en plus souvent et pour plein de raisons. Tout le monde a maintenant réduit sa consommation de viande, ou presque, on flirte avec le végétarisme sans trop savoir si on va vraiment sauter le...

J'aime le côté magique, solaire et gourmand du soufflé. Sa texture mousseuse et fondante est addictive et s'il est bien parfumé c'est suprême ! Aujourd'hui justement je vous propose un soufflé de luxe, un plat tout simple mais infiniment délicieux... Je...