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Idées de Fêtes : Poissons, Coquillages et Crustacés...

Publié le par Isa-Marie

Idées de Fêtes : Poissons, Coquillages et Crustacés...

Sur une table de Fêtes, le poisson et les fruits de mer donnent tout de suite une note de raffinement, vous ne trouvez pas ? Et ils ont l'avantage d'être légers, personnellement je les adore. Voici quelques idées, et plus tard j'ouvrirai un volet spécial...

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S'en Sortir avec le Foie Gras

Publié le par Isa-Marie

S'en Sortir avec le Foie Gras

De plus en plus souvent on décide de répartir les rôles lors des repas de fin d'année. Chacun apporte quelque chose et... si vous avez tiré la carte "Foie Gras", ce billet est pour vous ! Je vais vous proposer ici mes astuces et réflexions, et mes recettes...

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Idées pour les Fêtes : les Entrées

Publié le par Isa-Marie

Idées pour les Fêtes : les Entrées

Hier nous avons passé en revue quelques idées à réaliser pour les apéritifs des fêtes... Aujourd'hui je vous prose donc de continuer avec les propositions d'entrées... Parce que je suis grande fan des terrines, je ne peux que vous inviter à en préparer......

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Idées et conseils pour vos Apéritifs de Fêtes

Publié le par Isa-Marie

Idées et conseils pour vos Apéritifs de Fêtes

Les fêtes approchent à grands pas et vous cherchez peut être des idées pour l'un de vos repas... Je vous propose d'ouvrir la boîte à recettes et à venir trouver l'inspiration, aujourd'hui je vous propose des idées pour l'apéritif. L'apéritif est ce moment...

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Beurre de Caviar de Neuvic et Oeufs Coque

Publié le par Isa-Marie

Beurre de Caviar de Neuvic et Oeufs Coque

Voilà un délice fabuleusement original, assez peu connu et qui va vous permettre de composer des plats exceptionnels, qui vont vous ravir... Le Beurre de Caviar est une spécialité de Neuvic, producteur de Caviar français au coeur de la Dordogne. Il est...

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Recettes Flambées !

Publié le par Isa-Marie

Recettes Flambées !

Et si on flambait un peu ? Ca ne peut pas faire de mal ? C'est même plutôt théâtral et délicieux ! Avant, le flambage était l’apanage de la cuisine bourgeoise. Puis il est un peu tombé en désuétude avec la "nouvelle cuisine". Et il redevient maintenant...

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Christmas Tea Dammann, Thé Blanc Parfumé de Noël

Publié le par Isa-Marie

Christmas Tea Dammann, Thé Blanc Parfumé de Noël

Le Thé Blanc de Chine est une curiosité qu'il faut absolument tester ! Il est à peine travaillé même s'il est ensuite aromatisé comme ici de Gingembre, de fleurs et d'épices pour lui donner ces parfums de fêtes et de Noël. Depuis des siècles le thé blanc...

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En Cuisine avec Joan Roca

Publié le par Isa-Marie

En Cuisine avec Joan Roca

J'ai tout de suite craqué pour ce livre exceptionnel dans lequel Joan Roca, grand Chef Trois étoiles dont le restaurant El Celler de Can Roca a été élu Meilleur Restaurant du Monde en 2013 et en 2015. Dans cet ouvrage magnifique il détaille toutes les...

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Cailles flambées au Cognac, Cerises et Baies

Publié le par Isa-Marie

Cailles flambées au Cognac, Cerises et Baies

La cuisine flambée a toujours ce côté gourmand et théâtral qu'on aime tant ! En général je m'arrange pour accentuer la mise en scène, j'éteins les lumières et je fais venir tout le monde dans la cuisine juste avant de craquer l'allumette (et d'éteindre...

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Le Petit Ballon

Publié le par Isa-Marie

Le Petit Ballon

C'est une Box Vin qui permet de recevoir à domicile de belles découvertes dénichées par le Maître Sommelier Jean Michel Deluc, ancien Chef Sommelier du Ritz... On s'abonne pour recevoir une sélection de deux bouteilles par mois, accompagnées d'un "canard"...

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