Grelinette et Cassolettes

Les Filets de Carrelet ont une chair très fine et sont, par définition, dépourvus d'arêtes. C'est juste un vrai régal... Si vous me suivez vous le savez déjà, ma ligne directrice en cuisine est de préparer des plats sains, simples et qui ne demandent...

Le houmous est un régal convivial et facile à préparer. Et il est aussi délicieux que sain... Les gourmands piochent directement dans le plat avec des crackers au Romarin et au Parmesan comme pour un dip. J'aime bien servir les crackers encore accrochés...

J'adore me laisser transporter par la saveur d'un Thé... Des parfums concentrés dans une tasse, des instants très marqués de saveurs... Un petit univers doux s'invente et prend le pas le temps d'une dégustation... Dans cet été si caniculaire j'ai eu envie...

Il y a un moment que je n'ai pas partagé avec vous mes choix de Thés. Pourtant je continue d'explorer et souvent les découvertes sont passionnantes... Ce Thé ci est un Thé vert Sencha, il vient du Japon via La Route des Comptoirs. Je précise d'emblée...

Allez j'avoue tout, c'était la recette du... petit déjeuner ! Mon palais est salé avant tout et mes petits déjeuners ressemblent souvent à de vrais repas, en moins copieux. Ce gazpacho m'a été inspiré d'une généreuse récolte de tomates et courgettes....

Les Cheesecakes ont ce je ne sais quoi de pimpant lorsqu'on les découvre, et de léger lorsqu'on les goûte... Ils sont déclinables à l'infini et leurs formes peuvent varier, tout comme leur base biscuitée, et bien sûr leurs parfums. Ils suivent les saisons,...

C'est un gâteau très léger, cuit sans four, à la vapeur. il est préparé avec de la farine de riz et un lait végétal. Idéal lorsqu'on n'a pas envie d'allumer son four, ou qu'on n'en a pas, et totalement alternatif. Il est plutôt délicieux. Mais dans tout...

A vos agendas ! Retenez la date de la prochaine Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard ! Pour cette édition la fantaisie s'invite à Saint Jean et la thématique ligne directrice sera "Les Plantes insolites"... Voilà qui va nous aider à mettre du...

Voilà "Le" livre de cuisine qui ose tout ! Ici sans langue de bois Chef Simon, le Chef et professeur de cuisine au look de biker, fait le point et donne son angle de vue sans concession... Et j'avoue m'être régalée : enfin quelqu'un ose (re)placer le...

C'est un plat qui se prépare (presque) tout seul et absolument savoureux. Une cuisson rapide qui permet de bien maîtriser la réussite du magret de canard... Je l'ai associé à cette céréale complète, délicieuse et parfaite pour la santé : le petit épeautre......