Grelinette et Cassolettes

Souvent lorsqu'on évoque l'absinthe, on pense à la Fée Verte dont je vous ai parlé ce matin ici click... Mais au jardin cette Artemisia est pleine de qualités aussi... L'année dernière je vous avais montré mon pied d'absinthe au jardin... Il faisait environ...

Pourquoi en cuisson douce ? Parce qu'elle démultiplie les saveurs. J'ai été amusée de voir mon amoureux venir soulever le couvercle plusieurs fois en demandant ce que je mitonnais d'un air appréciateur... Ce qu'on aime avec les Pommes de Terre à l'américaine,...

Un délicieux Tea Cake préparé sans four, juste à la vapeur, ça vous dit ? Celui ci a des saveurs d'Angélique... La cuisson à la vapeur, outre le fait de ne pas utiliser de four, donne un résultat moelleux et doux... Je vous donne la façon de faire... Pour...

J'ai toujours eu une sorte d'attirance pour l'absinthe, si mystérieuse, qui évoquait pour moi les poètes maudits et les cercles littéraires un peu secrets... Puis un jour j'ai levé le voile de façon très concrète, j'ai goûté, un peu par hasard, chez des...

Les Filets de Carrelet ont une chair très fine et sont, par définition, dépourvus d'arêtes. C'est juste un vrai régal... Si vous me suivez vous le savez déjà, ma ligne directrice en cuisine est de préparer des plats sains, simples et qui ne demandent...

Le houmous est un régal convivial et facile à préparer. Et il est aussi délicieux que sain... Les gourmands piochent directement dans le plat avec des crackers au Romarin et au Parmesan comme pour un dip. J'aime bien servir les crackers encore accrochés...

J'adore me laisser transporter par la saveur d'un Thé... Des parfums concentrés dans une tasse, des instants très marqués de saveurs... Un petit univers doux s'invente et prend le pas le temps d'une dégustation... Dans cet été si caniculaire j'ai eu envie...

Il y a un moment que je n'ai pas partagé avec vous mes choix de Thés. Pourtant je continue d'explorer et souvent les découvertes sont passionnantes... Ce Thé ci est un Thé vert Sencha, il vient du Japon via La Route des Comptoirs. Je précise d'emblée...

Allez j'avoue tout, c'était la recette du... petit déjeuner ! Mon palais est salé avant tout et mes petits déjeuners ressemblent souvent à de vrais repas, en moins copieux. Ce gazpacho m'a été inspiré d'une généreuse récolte de tomates et courgettes....

Les Cheesecakes ont ce je ne sais quoi de pimpant lorsqu'on les découvre, et de léger lorsqu'on les goûte... Ils sont déclinables à l'infini et leurs formes peuvent varier, tout comme leur base biscuitée, et bien sûr leurs parfums. Ils suivent les saisons,...