Grelinette et Cassolettes

Je crois que je serai toujours comme une gamine dans Paris : j'adore cette ville, ses ambiances, ses atmosphères... Et même si je la connais (à peu près) par coeur (j'ai été élève au Lycée Voltaire, j'ai travaillé près des Champs Elysées, j'adore y faire...

C'est une entrée qui permet de déguster les huîtres autrement... Elles sont servies chaudes, au sortir du four... L'habit de sabayon de Champagne prolonge le plaisir iodé de ces huîtres charnues, les petites quenelles de Caviar de Neuvic délicatement...

Sous ce titre un brin ronflant, "Cailles rôties au Jus Réduit, Caviar Equinoxe à la Truffe" se niche une recette toute simple et aux saveurs très franches, on pourrait même dire "originelles"... J'ai été invitée la semaine dernière à découvrir Equinoxe,...

C'est une recette de lendemain de Fêtes qui continue avec des notes d'exception. J'ai préparé cette Tourte Gourmande avec des restes de Chapon et un foie gras mi cuit, des champignons de Paris et Shiitakés et quelques pommes de terre... Ma Tourte avant...

Avez vous remarqué comme le caviar pour les Fêtes de 2017 est venu se faufiler sur le devant de la scène un peu partout ? J'ai même entendu des pubs à la radio pour de grandes enseignes... Ne vous laissez pas leurrer par les miroirs aux alouettes. Il...

Si les traditions de Noel sont très familiales et un peu doudou avouons le bien, pour la Saint Sylvestre on se lâche. On explore de nouveaux terrains gourmands, on ose de nouveaux horizons... Le caviar n'est pas une nouveauté pour moi, je l'ai découvert...

Je vous souhaite à toutes et à tous, lecteurs assidus ou de passage, amis réels ou virtuels, un très beau Noël ! Passez de doux moments et rappelez vous, quoi qu'il arrive : Amour et Carpe Diem, c'est la seule philosophie possible ! Vous aimez l'esprit...

Cette semaine entre Noël et le Jour de l'An est toute particulière, avec un rythme cosy, ralenti, différent. Pour les repas, j'ai partagé avec vous quelques unes de mes idées préférées, en voici encore quelques autres, en vrac cette fois... Tout d'abord,...

J'ai découvert de nouveaux (pour moi) Thés de Noël, bio, et je me dépêche de vous en parler ! Il s'agit de la marque "La Route des Comptoirs". L'un n'est pas vraiment un thé, c'est un Rooïbos, l'autre est un Thé vert et tous deux sont aromatisés d'épices...

Depuis quelques jours je vous propose des idées de repas de fêtes... Nous avons vu les apéritifs ici click, les entrées ici click, les plats principaux ici click, et aujourd'hui voici des idées d'accompagnements... Voilà un risotto aux cèpes et à la graisse...