Grelinette et Cassolettes

C'est une recette de lendemain de Fêtes qui continue avec des notes d'exception. J'ai préparé cette Tourte Gourmande avec des restes de Chapon et un foie gras mi cuit, des champignons de Paris et Shiitakés et quelques pommes de terre... Ma Tourte avant...

Avez vous remarqué comme le caviar pour les Fêtes de 2017 est venu se faufiler sur le devant de la scène un peu partout ? J'ai même entendu des pubs à la radio pour de grandes enseignes... Ne vous laissez pas leurrer par les miroirs aux alouettes. Il...

Si les traditions de Noel sont très familiales et un peu doudou avouons le bien, pour la Saint Sylvestre on se lâche. On explore de nouveaux terrains gourmands, on ose de nouveaux horizons... Le caviar n'est pas une nouveauté pour moi, je l'ai découvert...

Je vous souhaite à toutes et à tous, lecteurs assidus ou de passage, amis réels ou virtuels, un très beau Noël ! Passez de doux moments et rappelez vous, quoi qu'il arrive : Amour et Carpe Diem, c'est la seule philosophie possible ! Vous aimez l'esprit...

Cette semaine entre Noël et le Jour de l'An est toute particulière, avec un rythme cosy, ralenti, différent. Pour les repas, j'ai partagé avec vous quelques unes de mes idées préférées, en voici encore quelques autres, en vrac cette fois... Tout d'abord,...

J'ai découvert de nouveaux (pour moi) Thés de Noël, bio, et je me dépêche de vous en parler ! Il s'agit de la marque "La Route des Comptoirs". L'un n'est pas vraiment un thé, c'est un Rooïbos, l'autre est un Thé vert et tous deux sont aromatisés d'épices...

Depuis quelques jours je vous propose des idées de repas de fêtes... Nous avons vu les apéritifs ici click, les entrées ici click, les plats principaux ici click, et aujourd'hui voici des idées d'accompagnements... Voilà un risotto aux cèpes et à la graisse...

C'est une recette douce et raffinée, un brin ludique aussi, puisqu'on ajoute les condiments à table, selon son humeur et son goût. L'huile d'olive donne de la rondeur à ce velouté, tandis que le vinaigre balsamique apporte un tonus un brin coquin, à doser...

Pour les fêtes comme pour le quotidien, j'ai toujours une idée de ce que je vais préparer mais je m'adapte au dernier moment en fonction de ce que je trouve chez le volailler et le poissonnier, surtout. Je suis attentive à la qualité, aux prix, et j'adapte...

Idéalement, l'entrée est légère et gourmande, elle met en appétit après les grignoti d'apéritif picorés autour de la table basse du salon... En choisir une, voire deux, mais qui soient parfaites et délicieuses, si possible prêtes à l'avance... Entrée...