Grelinette et Cassolettes

L'histoire de l'art et celle de l'humanité sont intimement liées. Cet ouvrage, très détaillé, présente les oeuvres majeures de toutes les époques, depuis Sumer jusqu'à maintenant, de façon chronologique. Il présente à la fois les artistes, les chefs d'oeuvres,...

Chaque année revient la question lorsqu'on pense aux repas de fêtes : innover ou bien reprendre nos recettes classiques, qu'on connaît par coeur mais qui ont fait leurs preuves ? Je pense qu'il faut privilégier les plats qui peuvent être préparés un peu...

Ils sont acidulés façon bonbon et on les grignote avec délices... Le tout est de ne pas trop les cuire pour qu'ils restent fondants (les sortir du four dès qu'ils commencent à roussir sur les bords) et de préparer un glaçage bien acidulé pour leur donner...

Ce livre est un bonheur. Bonheur des portraits peints par Titouan Lamazou, Bonheur de la découverte de ses techniques de dessin et de travail des couleurs, Bonheur de l'ambiance qu'il instaure. Et quelques petits trucs en plus... Je vous raconte pourquoi...

La saveur de ces ravioles est parfaite : La rondeur du Sharon accompagne le canard confit, et la petite sauce au jus de clémentines donne le peps idéal... Les cranberries ponctuent l'ensemble... Je les ai préparées avec un reste de confit de canard que...

Aujourd'hui je vous propose une entrée délicieuse, facile, et qui fera beaucoup d'effet sur une table de fêtes. On la prépare à l'avance, ce qui évite tout stress et permet de se consacrer à autre chose le jour J... Je l'ai préparée avec le Foie Gras...

Si je devais citer mon assaisonnement préféré, il serait sans doute sous forme de trio : fleur de sel, romarin ou autre herbe de garrigue, et Huile d'Olive. un de mes régals inavoués est un peu de pain de campagne, frotté d'ail, avec un filet d'huile...

Une cuisine qui sonne juste, délicieuse, avec des ingrédients de qualité, une présentation qui claque et qui ne coûte pas des fortunes... c'est le rêve ! Le Chef triplement étoilé du Pré Catelan, Frédéric Anton, nous guide pour préparer 180 recettes à...

Ces petits sablés se picorent avec délice. Ils ont des parfums acidulés, entre les oranges confites à l'intérieur et le glaçage au citron à l'extérieur, et on un parfum inhabituel de sésame très addictif. on en prend un, puis deux, puis d'autres encore...

On commence à réfléchir aux gourmandises de nos tables de fêtes... Avec dans l'idée de se renouveler un peu, mais en ne s'écartant pas trop de sa zone de confort. Je ne sais pas si c'est l'expérience, ou la "sagesse", mais j'ai passé le stade où je voulais...