Grelinette et Cassolettes

Ce sont de délicieuses petites bouchées d'opérette, on les gobe avec gourmandise... Mes meilleurs Apple Pies je les ai goûtés au Pays de Galle et je ne les oublierai jamais. Mais ceux là ne sont pas mal non plus, ils ont avec leur petite dose de Calvados...

Ce livre c'est bien plus que des recettes. C'est un concept ! Et il est génial... Ici Amandine Geers et Olivier Degorce nous proposent 50 mélanges secs à réhydrater... L'idée est de préparer des mix cuisine dans des bocaux (ou des sachets) prêts à cuire....

Qu'y a t il derrière ce zoom ? A vous de cliquer pour en savoir plus. J'adore les sujets d'aquarelle qui n'en sont pas. Celui ci est répétitif, a demandé de la rigueur... Vue de loin l'aquarelle peut sembler parfaitement maîtrisée, mais en zoomant un...

Les crevettes ont été légèrement caramélisées au tout début de la cuisson pour plus de saveurs, le kombu est ajouté en toute fin au moment du service pour lui laisser du croquant... Une partie des crevettes cuit avec le riz, le reste est rajouté en fin...

Voici deux expériences de rosiers... La première est à propos de boutures. Il y a quelques années nous étions dans le jardin d'une amie qui avait une roseraie sublime. L'endroit était charmant, avec une ambiance de jardin anglais, c'est à dire un côté...

Les feuilles de figuier apportent aux plats une saveur unique qui plait toujours ! Avant d'avoir des figuiers dans mon jardin, je schipais quelques feuilles aux figuiers exubérants qui dépassaient des jardins dans les petites rues... J'ai ajouté des baies...

Pièces Uniques et Petites Séries, le rendez vous annuel des objets d'art se tiendra les 10, 11 et 12 juin à 30 minutes de Paris dans un cadre bucolique, des cours du Château aux dépendances, au Domaine de Saint Jean de Beauregard... Vous voulez gagner...

Les fraises commencent à être délicieuses, sucrées et juteuses. Associées au vin blanc liquoreux, avec de la badiane et quelques feuilles de menthe fraîche c'est un dessert (pour adultes) très rafraîchissant... Pour deux il faut : Deux verres de vin blanc...

Le calcium est indispensable à notre bonne santé, mais peu de gens savent qu'on ne le trouve pas "que" dans le lait de vache... Que ça soit pour des raisons éthiques (le sort des veaux qu'on éloigne de leurs mères pour récupérer leur lait, les vaches...

C'est un régal qui se prépare tout seul au four. Il faut que la moelle soit bien cuite et on la tartine ensuite sur des bruschettes, ici à la tomate. La moelle est un très ancien plat, qu'on cuisine traditionnellement avec des cardons, en gratin. Ici...