Crème aux deux Céleris, Pétales de Fourme d'Ambert et Baies Roses
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Le Céleri et la Fourme d'Ambert s'accordent délicieusement. Ici je les ai conjugués en préparant un velouté de céleri rave adouci de crème d'amande, servi avec des feuilles toutes tendres de coeur de céleri branche. C'est un plat d'intersaison, à la fois...