Grelinette et Cassolettes

Les Fleurs de Courges sont parmi les plus belles au potager. Leur jaune est éclatant et leurs formes sont émouvantes. Jeunes, elles sont pleines d'énergies, dressées en un trait. Épanouies, elles ouvrent leurs coeurs sans réserve. Une fois fécondées,...

Les beignets de fleurs de courgettes sont un délice ! Par contre à chaque fois que j'en prépare la cuisine ne ressemble plus à rien... Mais c'est un incontournable de l'été aux accents italiens et j'en fais au moins deux ou trois fois dans la saison,...

Donner de la couleur aux Lundis et même pendant les vacances... Bernie a choisi le bleu, je le suis ! Je vous emmène donc en promenade vers des nuances de Bleu... Entrée des Fournisseurs... Mikvé Céladon Etrange photo prise à Marqueyssac... Pour en savoir...

La recette demande un peu de préparations mais l'idée est juste de faciliter la dégustation... La sauce est composée de crème (de soja) avec un jaune d'oeuf délayé pour plus d'onctuosité et de saveur. Et la chapelure est faite de pain un peu dur, d'ail...

J'adore jouer les touristes à Paris ! Et redécouvrir les trésors de cette plus belle ville du monde, ou presque. Le Pont Alexandre III, j'étais supposée bien le connaître, puisque j'ai travaillé avenue Franklin Roosevelt pendant des années, à côté du...

La Sauge donne des merveilles avec un jus de viande. Ici je l'utilise en cuisson en deux temps, pour obtenir des chips de sauge bien croustillantes. Un petit régal qu'on grignote à l'apéritif, avec le même vin blanc bien frais que celui qui a servi à...

Choisissez vos courgettes toutes jeunes : elles ont une saveur noisette et un croquant délicieux ! Et les courgettes jaunes accentuent davantage encore cette particularité. Bien sûr celles du jardin sont meilleures : on les a vues pousser, on les a attendu,...

Les olives Kalamata, à la jolie couleur rosée et à la saveur très prononcée donnent le rythme de cette terrine. D'ailleurs les feuilles de sauge ciselées s'accordent parfaitement avec elles et le trio de parfums, avec le poulet si doux, est un régal....

C'est le Thé Vert "Printemps sur la Lac" que j'ai choisi de vous présenter aujourd'hui. Pour sa fraîcheur, pour son histoire. Il est cultivé au bord du Lac Qian Dao, près de Hangzhou. Imaginez un vaste lac d'une eau bleue dense et soutenue, jonché d'une...

Pendant des années j'ai été réticente à cuisiner les sardines, puis il y a eu un genre de révélation... Elles sont goûteuses, moelleuses, et se prêtent à plein de préparations... Les sardines sont aussi un aliment santé, plein de bienfaits, et comme elles...