Grelinette et Cassolettes

Cette recette a été réalisée lors de la demi finale du concours Champagne en Cuisine qui s'est tenu hier dans l'enceinte médiévale de Château Thierry pendant les journées Champagne et Vous (Champagnez Vous)... C'est la 7ème édition du concours d'accords...

La courge de Naples est une de mes préférées. Sa saveur est très subtile, délicatement sucrée, avec un vrai parfum d'automne. Et sa texture est aussi beaucoup plus fine que celle du potimarron. Mais il faut reconnaitre que comme toutes les courges elle...

Et si je vous emmenais chez Jarvil ? Vous aimez la déco ? La vaisselle ? les marchés aux fleurs ? Vous avez une demi journée devant vous ? On y va ! La maison Jarvil est un fabuleux entrepôt de rêve et je sais que ça va vous plaire ! Plus de 2000 m2 de...

J'adore les jardins, j'adore mon jardin. Il a un petit côté sauvage, autonome, il se débrouille tout seul, je ne fais qu'orienter un peu les choses. Après la semi jungle de fin d'été en ce moment il joue avec les couleurs et les lumières, il est flamboyant......

Les laits végétaux sont une mine d'idées, qu'on les aborde pour échapper au lait animal ou par souci de varier son alimentation. Ce livre nous apprend à les fabriquer nous mêmes, et à les cuisiner, à travers 75 recettes très gourmandes... Les laits végétaux...

Un poulet à la peau croustillante et dorée, à la chair moelleuse en tendre, et bien parfumé à la sarriette... Un vrai régal pourtant si simple.... Je suis en train de couper les pieds d'aromatiques qui ont poussé un peu trop ces derniers temps, pour qu'ils...

Il est bien rare que j'utilise des aides alimentaires, mais le miso est une exception. C'est une préparation végétale assez salée qui donne une saveur étonnante aux bouillons, aux sauces, et peut devenir un accompagnement de choix. On l'utilise pour préparer...

Trois ans en arrière je ne pensais pas que je deviendrais si "Chat" ! Puis Hortense et Dundee sont arrivées... Avant je souriais quand je voyais des copines collectionner plein de choses sur les chats : livres, cartes, mugs... Hum hum... Et il y a quelques...

La patate douce présente une saveur légèrement sucrée, que j'ai ici accentuée, pour une dégustation toute simple, à la coque. Les recettes les plus simples me séduisent de plus en plus, dès lors qu'on choisit des produits frais, sains, qui donnent envie....

Avez vous remarqué comme parfois il suffit de détailler les ingrédients différemment pour leur donner une autre saveur ? Ici j'ai coupé la butternut en fins pétales que j'ai fait revenir avec seulement un peu d'huile d'olive, une échalote et de l'hysope...