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36 articles avec franche comte

La Franche-Comté au Salon de l'Agriculture

Publié le par Isa-Marie

La Franche-Comté au Salon de l'Agriculture

Le salon de l'Agriculture est un rendez vous fabuleux pour qui aime son pays, sa diversité, son patrimoine. Pour ceux qui n'auront pas l'occasion d'y aller je vais proposer quelques petits reportages. Aujourd'hui j'ai choisi de vous parler de la Franche-Comté....

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Morteaux aux Panais et à la crème d'Aïl

Publié le par Isa-Marie

Morteaux aux Panais et à la crème d'Aïl

Les panais ont une délicieuse saveur sucrée, qui se marie à merveille avec la saucisse de Morteau. On les sert presque fondants, avec une crème d’ail pour l’onctuosité et des noix pour le croquant. La recette est un peu longue, elle convient aux grandes...

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Velouté de Topinambours aux Chips de Montbéliard

Publié le par Isa-Marie

Velouté de Topinambours aux Chips de Montbéliard

Ce velouté a la saveur des fonds d’artichaut. Les chips de Montbéliard apportent une note fumée qui se marie parfaitement avec les topinambours. A la texture douce du velouté répond le croquant des chips, qu’on sert à volonté dans un plat à part : chacun...

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Risotto aux Cèpes et au Mont d'Or

Publié le par Isa-Marie

Risotto aux Cèpes et au Mont d'Or

C’est un risotto particulièrement gourmand ! Si on ne dispose pas de cèpes, on peut le préparer avec d’autres champignons de saison, frais ou réhydratés. Dans le cas de champignons séchés, utiliser leur eau de trempage pour la cuisson du riz, avec le...

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Gougères Comtoises

Publié le par Isa-Marie

Gougères Comtoises

Les gougères ne sont pas que bourguignonnes ! Avec un bon fromage de Comté elles sont délicieuses, testez-les ! Idéales pour un apéritif dinatoire, elles sont faciles à réaliser… Pour les façonner, on peut soit utiliser une poche à douille, soit répartir...

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Différence entre saucisse de Morteau et de Montbéliard

Publié le par Isa-Marie

Différence entre saucisse de Morteau et de Montbéliard

Outre le fait qu'elles sont délicieuses l'une et l'autre et flattent également nos papilles avec chacune leur personnalité, outre leur taille aussi, les saucisses de Morteau et de Montbéliard ont des différences fondamentales.Chacune de ces salaisons...

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