Sel, Gras, Acide, Chaleur, Samin Nosrat
L'ouvrage dont je vous parle aujourd'hui fait partie de ces livres rares, de ces livres pionniers, qui vont au delà de ce qu'on connait déjà. C'est un livre de cuisine qui va bien plus loin qu'un recueil de recettes. Il se concentre sur les quatre éléments...