1342 articles avec ma selection de livres de cuisine & de jardinage

Livre de Biophysique ? Manuel d'une Cuisine émergente et qui va de plus en plus faire parler d'elle ? Ouvrage d'Art ? Probablement les trois à la fois. Ici on entre dans le monde étonnant des algues. Étonnant car elles sont si complexes. Étonnant car...

Ce livre présente 150 recettes d'Automne et d'Hiver saines et aux parfums inattendus. Meret Bissegger présente 40 légumes depuis la rencontre avec les maraîchers jusqu'aux associations de saveurs judicieuses qui renouvellent la perception de ces légumes...

Cette encyclopédie est le guide indispensable pour comprendre les champignons , les reconnaitre, les cueillir et les cuisiner. Il présente 400 espèces, des plus courantes aux plus rares, avec croquis, photos et explications détaillées. J'aime ce livre...

L'éclair est sans doute la pâtisserie préférée des français. Christophe Adam, Chef Pâtissier de référence remarqué pour son excellent au Gavroche, au Crillon puis chez Fauchon, se consacre désormais à la création dans ses boutiques "L'Eclaie de Génie"...

Toute la richesse et tout le raffinement de la cuisine libanaise sont dans ce livre ! On la connait pour ses spécialités, parfumées, aux saveurs délicates : le hommos, le caviar d'aubergines, les falafels, les ragoûts mijotés et savoureux, les pâtisseries...

La Soupe peut être un repas à elle toute seule ! Lorsque le froid s'installe on aime bien préparer des soupes simples mais en associant les ingrédients qui vont bien pour en faire un plat très complet, rassasiant et pas compliqué. Vous voulez des idées...

Une maison dans laquelle plane le doux parfum du pain chaud... c'est si bon ! Et puis faire son pain soi même c'est tellement symbolique... Avec ce livre, qui est "la" bible de la boulange maison c'est facile ! J'aime ce livre parce qu'il explique clairement...

Voilà un livre très bien fait et dans lequel on apprend plein de choses. Son sous titre est "150 recettes pour cuisiner sans stress, déjouer la routine, s'organiser comme un pro et enchanter le quotidien". Le contenu est à la hauteur de ce qu'on attend...

On dit "le" caramel mais on pourrait plutôt dire "les" caramels car il y en a tellement, de couleurs, de textures et parfums différents ! Craquant, fondant, crémeux, onctueux, au chocolat... ce qui est sûr c'est qu'il est synonyme de gourmandise et souvent...

Le mochi est cette pâtisserie japonaise complètement adictive. C'est surtout aussi une douceur traditionnelle, à l'origine préparée au nouvel an et qu'on trouve très facilement maintenant. Ce livre nous donne tous les secrets pour le préparer soi même...