1378 articles avec ma selection de livres de cuisine & de jardinage

Dans ce livre remarquable, les légumes et les légumineuses ont la vedette. Et on y découvre 150 recettes très invitantes et innovantes. Une autre façon de cuisiner, avec ingéniosité, créativité et gourmandise. Etre végétarien devient une exploration des...

Les gâteaux de ce livre sont magnifiques et... permis ! Franchement extravagants, tout en hauteur, généreux, crémeux, colorés, dignes de tables royales et impressionnants de saveurs... saines et aux sucres et beurres maîtrisés... On comprend mieux lorsqu'on...

A l'heure de tristes anniversaires et de commémorations sombres, ce livre présente une résonance (raisonnance ?) si particulière... Tout le monde la connait mais qui l'a déjà eue entre les mains ? Voici une édition illustrée et abordable pour tous... Ce...

"Recettes à mi chemin entre l'arrosoir et l'écumoire"... C'est en hiver surtout, et juste après les fêtes toujours accompagnées de leurs petits kilos faufilés, qu'on a envie de se tourner vers les graines germées et autres pousses vertes. Celles ci sont...

Une mie délicieusement alvéolée, légère et qu'on choisit encore tiède, une croûte croustillante sous la dent qui nous rappelle qu'il n'y a qu'en France qu'on peut se targuer de faire les meilleures tartines du monde... La Meilleure Baguette parisienne...

Après Viandes et Légumes, un nouveau volume de l'Encyclopédie des Produits et Métiers de Bouche est paru et sa thématique : Poissons, est des plus séduisantes... Jean François Mallet, photographe reporter et ancien Chef formé à l’École Ferrandi nous offre...

C'est un livre de recettes "simples, saines et bonnes", équilibrées et accordées aux saisons, mais pas que... Cet ouvrage, le deuxième de la série commencée par Alain Ducasse, véhicule aussi toute une philosophie qui va bien au delà de la nourriture......

Et si on flambait un peu ? Ca ne peut pas faire de mal ? C'est même plutôt théâtral et délicieux ! Avant, le flambage était l’apanage de la cuisine bourgeoise. Puis il est un peu tombé en désuétude avec la "nouvelle cuisine". Et il redevient maintenant...

J'ai tout de suite craqué pour ce livre exceptionnel dans lequel Joan Roca, grand Chef Trois étoiles dont le restaurant El Celler de Can Roca a été élu Meilleur Restaurant du Monde en 2013 et en 2015. Dans cet ouvrage magnifique il détaille toutes les...

Yotam Ottolenghi est sans doute LE chef de cuisine végétarienne le plus reconnu du moment pour la gourmandise et la sincérité de sa démarche culinaire. Je suis tout particulièrement fan de sa cuisine pour plein de raisons, d'abord parce qu'elle est très...