750 grammes
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151 articles avec recettes : desserts

Parfums de Safran...

Publié le par Isa-Marie

Parfums de Safran...

Aujourd'hui je suis à la Foire d'Automne avec 750 grammes et Chef Damien pour partager avec vous les meilleures recettes de saison, et surtout les recettes les plus... colorées ! Depuis hier et jusqu'à lundi les petits plats jouent le peps et la couleur...

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Pressé de Pommes

Publié le par Isa-Marie

Pressé de Pommes

Une autre façon délicieuse de déguster les pommes. Il y a quelques années lors d'un déjeuner de travail au "Chien qui Fume", aux Halles (Paris), j'ai pris pour dessert un "pressé de pommes". Cela se présentait comme une terrine, bien fraîche, très "pommes"....

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Crème d'Abricots Givrés

Publié le par Isa-Marie

Crème d'Abricots Givrés

Ces abricots très frais sont un dessert délicieux ! Servis en petites terrines individuelles ils offrent une parenthèse de fraîcheur bienvenue lors des journées caniculaires que nous bravons en ce moment. Ils ont juste été hachés au couteau de façon à...

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Maki sushis Fraise Pamplemousse

Publié le par Isa-Marie

Maki sushis Fraise Pamplemousse

Voilà des makis sucrés pour un dessert tout en fraîcheur. Ils sont gorgés de fruits juteux et sucrés, un vrai plaisir en été ! Le riz est mélangé au pamplemousse pour former la base, de la mangue, de la menthe et de la fraise apportent le peps... Pour...

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Le 2ème défi de Chef Damien : la Fraise !

Publié le par Isa-Marie

Le 2ème défi de Chef Damien : la Fraise !

Si on me demandait quel est le fruit qui symbolise le plus la gourmandise, sans hésitation je répondrais : "la fraise" ! Elle est dodue, replette, juteuse, charnue, rouge orangée de charme (sensuelle ?), et avouons-le, on a tous en mémoire ce parfum inoubliable...

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Rhubarbe Vanille Caseilles

Publié le par Isa-Marie

Rhubarbe Vanille Caseilles

Ces verrines sont très fraîches et leur petit goût "à l'ancienne" est unique. Je trouve que la saveur de la rhubarbe est teintée de quelque chose de rétro, tout comme celle de la caseille. Acides toutes les deux mais dans des registres différents. Le...

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Galette Astro-Empyreumatique

Publié le par Isa-Marie

Galette Astro-Empyreumatique

Empyreumatique est un terme d'oenologie qui désigne les saveurs brûlées, de fumée ou de caramélisé appliquées à un vin. Exactement ce qui est arrivé à ma galette qui a bien failli finir complètement caramélisée... D'ailleurs en ce moment, parce que je...

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Petits croustillants sucrés

Publié le par Isa-Marie

Petits croustillants sucrés

Ces petits croustillants sont pleins d'avantages : ils sont on ne peut plus légers et se préparent en 15 minutes chrono ! L'idéal pour un thé impromptu ou pour terminer de façon light un repas trop copieux. Je les ai préparés hier soir pour les apporter...

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Carrot Cakes

Publié le par Isa-Marie

Carrot Cakes

J'ai toujours aimé les carrot cakes, que j'ai découvert en Angleterre. Là-bas, la maîtresse de maison les préparait de façon très personnalisée. Elle les réalisait dans un moule rectangulaire et après séchage badigeonnait dessus un glaçage au café. Puis...

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Clafoutis aux Pommes, Noix et Graines de Courges

Publié le par Isa-Marie

Clafoutis aux Pommes, Noix et Graines de Courges

"An apple a day keeps the doctor away"... "Une pomme le matin éloigne le médecin" dit la remarque populaire... "Surtout si vous visez bien" complète Hitchcock... Pour aujourd'hui je vous propose de les cuisiner, ces pommes, en un clafoutis plutôt sympa,...

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