171 articles avec recettes : desserts

Aujourd'hui je suis à la Foire d'Automne avec 750 grammes et Chef Damien pour partager avec vous les meilleures recettes de saison, et surtout les recettes les plus... colorées ! Depuis hier et jusqu'à lundi les petits plats jouent le peps et la couleur...

Une autre façon délicieuse de déguster les pommes. Il y a quelques années lors d'un déjeuner de travail au "Chien qui Fume", aux Halles (Paris), j'ai pris pour dessert un "pressé de pommes". Cela se présentait comme une terrine, bien fraîche, très "pommes"....

Ces abricots très frais sont un dessert délicieux ! Servis en petites terrines individuelles ils offrent une parenthèse de fraîcheur bienvenue lors des journées caniculaires que nous bravons en ce moment. Ils ont juste été hachés au couteau de façon à...

Voilà des makis sucrés pour un dessert tout en fraîcheur. Ils sont gorgés de fruits juteux et sucrés, un vrai plaisir en été ! Le riz est mélangé au pamplemousse pour former la base, de la mangue, de la menthe et de la fraise apportent le peps... Pour...

Si on me demandait quel est le fruit qui symbolise le plus la gourmandise, sans hésitation je répondrais : "la fraise" ! Elle est dodue, replette, juteuse, charnue, rouge orangée de charme (sensuelle ?), et avouons-le, on a tous en mémoire ce parfum inoubliable...

Ces verrines sont très fraîches et leur petit goût "à l'ancienne" est unique. Je trouve que la saveur de la rhubarbe est teintée de quelque chose de rétro, tout comme celle de la caseille. Acides toutes les deux mais dans des registres différents. Le...

Empyreumatique est un terme d'oenologie qui désigne les saveurs brûlées, de fumée ou de caramélisé appliquées à un vin. Exactement ce qui est arrivé à ma galette qui a bien failli finir complètement caramélisée... D'ailleurs en ce moment, parce que je...

Ces petits croustillants sont pleins d'avantages : ils sont on ne peut plus légers et se préparent en 15 minutes chrono ! L'idéal pour un thé impromptu ou pour terminer de façon light un repas trop copieux. Je les ai préparés hier soir pour les apporter...

J'ai toujours aimé les carrot cakes, que j'ai découvert en Angleterre. Là-bas, la maîtresse de maison les préparait de façon très personnalisée. Elle les réalisait dans un moule rectangulaire et après séchage badigeonnait dessus un glaçage au café. Puis...

"An apple a day keeps the doctor away"... "Une pomme le matin éloigne le médecin" dit la remarque populaire... "Surtout si vous visez bien" complète Hitchcock... Pour aujourd'hui je vous propose de les cuisiner, ces pommes, en un clafoutis plutôt sympa,...