70 articles avec recettes : les terrines

...Et aux pistaches. Comme souvent sur Grelinette et Cassolettes voici une délicieuse terrine parfaitement light. Ma grand mère Sologote m'avait appris à préparer les terrines traditionnelles, avec lard, crépine... et au fil du temps je les ai réinterprétées...

Mon "caviar végétal", c'est... la figue ! Un de mes fruits préférés. Elle est ici au coeur d'une terrine chic, à base de poulet fermier (le vrai) et de foie gras. "Encore une terrine" direz vous... Oui : c'est un peu ma spécialité. Ma grand mère, qui...

C'est le côté "hérisson" de cette recette qui est rigolo : la terrine a un petit air échevelé qu'on ne voit pas ailleurs. Elle y gagne une touche de croustillant intéressante en contraste avec le moelleux qui est dessous... J'ai préparé cette terrine...

Il y a peu de temps encore je préparais des terrines "classiques" à la façon de celles de ma mamie solognote, avec force couenne, échine, crépine, et...et gras, disons-le ! Depuis un an environ j'ai complètement changé ma façon de faire. Mes terrines...

Emmitouflée dans une "barde" d'algues nori , cette terrine est à la fois diététique et savoureuse. Je l'ai préparée samedi dernier pour un apéritif dînatoire avec plein d'autres régals et elle s'est distinguée par son aspect (la nori foncée met bien en...

Les terrines sont les vedettes de la cuisine. Elles sont synonymes de générosité, de saveurs et de mystère car jusqu'à ce qu'on les entame elles restent une surprise pour les convives. On les prépare à l'avance en prenant son temps, pour les savourer...

Il fallait un cake pour un bento, qui puisse remplacer un déjeuner, et si possible sans lactose et sans gluten. Moi qui suis souvent les cakes de Sophie (Dudemaine, j'adore son bouquin), là j'ai donné dans l'impro. Pour un résultat plutôt sympa alliant...

Après les terrines de poisson ici, la terrine de lapin light là, voici une terrine végé pour saluer les beaux jours qui se présentent enfin... Les terrines végétariennes sont sans doute celles que je préfère. Toujours goûteuses, respectant toutes les...

La terrine est pour moi le plat convivial par excellence. C'est un plaisir de la préparer, lorsqu'elle est faite elle permet de recevoir en étant disponible pour ses convives, elle véhicule un petit côté terroir, et avouons le, elle est délicieuse......

Voilà une " Terrine Mousse" inratable , que j'ai mise au point au fil des essais, et que je prépare avec plaisir depuis des années. Elle permet de régaler de grandes tablées en ménageant à partir d'une base goûteuse les préférences de chacun : dés de...