70 articles avec recettes : les terrines

J'ai servi cette terrine en gourmandise lors de notre soirée d'hier où nous avons fait une dégustation de Champagne. Je prépare maintenant cette recette en un temps record, c'est un de mes "classiques" qui remporte toujours un succès gratifiant, tous...

Les olives Kalamata, à la jolie couleur rosée et à la saveur très prononcée donnent le rythme de cette terrine. D'ailleurs les feuilles de sauge ciselées s'accordent parfaitement avec elles et le trio de parfums, avec le poulet si doux, est un régal....

Les Terrines sont idéales, on peut les préparer à l'avance et régaler nos gourmands ensuite, relax. Elles ont aussi ce petit côté mystérieux, lorsqu'on les apporte : la tablée se régale des yeux mais ne sait pas encore ce qu'il y a dedans, ni leur saveur......

Les terrines c'est ma spécialité ! Ma grand mère en préparait plein en Sologne, pays du gibier. Sanglier, canard, faisan, poule faisanne... J'adorais la regarder faire et l'aider, elle avait beaucoup de talent et ses terrines étaient délicieuses. Les...

En ce moment je suis souvent entre cuisine et jardin. De la fenêtre ouverte je peux humer le délicieux parfum de la terrine qui cuit au four tandis que je taille les églantiers... Elle sera pour ce soir. Avec le soleil splendide de ces derniers jours...

Les terrines ont toujours été une sorte de jeu pour moi. Lorsque j'étais gamine, j'adorais observer ma grand mère les préparer. C'étaient des terrines "traditionnelles" avec crépine, porc etc. J'aimais d'abord "l'objet" terrine car elle en avait beaucoup,...

C'est une terrine de Saumon Label Rouge délicieuse et qu'on sert bien fraîche, avec une petite sauce... J'achète très peu de saumon maintenant et lorsque je choisis de le faire (car il faut reconnaitre que c'est un excellent poisson, très fin, je le choisis...

C'est une terrine toute en longueur dans laquelle on découpe de petites tranches idéales pour l'apéritif. On trouve facilement ces terrines toutes faites en supermarché oui mais... avec quoi sont elles préparées ? Qu'y a t il dedans ? On ne sait pas trop...

Je suis très attachée à accorder les Mets et les Vins et si vous êtes habitués à Grelinette et Cassolettes vous savez que je pense qu'un bon plat ne peut que gagner en hauteur s'il est accompagné du vin qui lui convient bien. Aujourd'hui j'ai accordé...

J'ai servi cette terrine lors d'un apéritif dinatoire hier soir avec des amis. En général on ne trouve que peu de photos de repas avec des invités sur ce blog, parce que je n'ai jamais le temps à la fois de recevoir et de m'éclipser prendre des clichés....