35 articles avec recettes et specialites regionales

Et pourquoi ne pas s'amuser à transformer une recette traditionnelle et festive à base de viande en plat végétarien pour faire plaisir à des invités qui n'en mangent pas ? C'est pour répondre à un défi que j'ai tenté l'idée... Je ne regrette pas. Et......

Tous les ans avant les fêtes je teste de nouvelles recettes de foie gras. Celui ci était de particulièrement belle qualité puisqu'il m'a été confié par la Comtesse du Barry... Et son intérêt majeur est qu'il était entièrement déveiné, donc très facile...

C'est un trésor de gourmandise à connaître absolument ! Ce fromage est généreux, riche en saveurs, plein de caractère. Il s'agit de belles roues de Brie de Meaux, à la texture souple, à la pâte onctueuse et dont la croûte est fine, fourrées en leur milieu...

Il y a peu j'ai reçu de 750 grammes un Bento et la mission de préparer le repas qui va avec. Plusieurs copinautes ont eu la même mission, dans le cadre de la semaine du goût. Et beaucoup de monde a joué le jeu façon nipponne c'est à dire avec pour ingrédient...

Puristes de la paella passez votre chemin, ce post va vous agacer ! Gourmands prêts à tout essayer restez, vous allez adorer ! La particularité de cette fausse paella est que les ingrédients sont cuits séparément et que leur jus est précieusement collecté...

Vous avez sans doute déjà goûté ces petites bouchées cuites à la vapeur dans un restaurant chinois ... Elles sont incroyablement faciles à réaliser. Cette fois je les ai faites à la crevette, mais vous pouvez préparer la farce qui vous convient. pourvu...

C'est une délicieuse entrée aux saveurs et textures pleines de caractère. Les petits pois sont fondants, le chou rouge est croquant et le crumble est... croquant fondant ! Ce crumble vous pouvez le réutiliser avec d'autres préparations salées : son intérêt...

C'est un gratin de Chou-Fleur tout doux, parfumé à la Fourme d'Ambert. La Fourme d'Ambert est un fromage que j'adore parce qu'il allie caractère et douceur. Il est tendre et léger sous le palais, et se prête merveilleusement à toutes les préparations...

Les gougères sont comme de petits nuages. Elles sont aériennes, quasiment inratables et on peut les servir nature ou fourrées de tas de bonnes choses. Celles ci sont pour un apéritif, j'ai fait une première fournée hier, et j'en reprépare d'autres tout...

Ce week-end, 28 et 29 mai, se tient à Tours le salon Vitiloire : c'est le moment de (re) découvrir ce patrimoine viticole qui comprend 70 AOC avec toute une palette de terroirs et de cépages... Vignerons, grands chefs tourangeaux, passionnés, organisent...