Idées pour les Fêtes : l’Apéritif

Publié le par Isa-Marie

L’apéritif est l’un des meilleurs moments de la fête : c’est là que les ambiances se créent, on est contents de se retrouver, on sait qu’on va passer un bon moment.

Moi ce que j’aime lorsque je suis invitée, c’est faire de petites découvertes, avoir l’impression qu’on a voulu nous bichonner… Alors j’essaie de faire la même chose quand c’est moi qui reçois.

On n’a pas forcément besoin de mettre en jeu des ingrédients onéreux, mais on joue sur les associations de saveurs et sur la présentation.

Les bougies ont toujours une influence positive sur ce moment là. J’en dissémine un peu partout mais sans excès, et quelques éléments naturels aussi. Un bouquet de fleurs ou de feuilles de saison, un feu de cheminée, même en plein jour, et on a déjà franchi un pas dans le confort.

Et puis j’aime sortir une jolie vaisselle, de jolis verres que j’ai glanés durant toute l’année. Je n’en ai pas beaucoup mais je m’arrange avec une copine avec qui on fait des échanges, et on s’en prête aussi.

Pour l'apéritif nous avons bien sûr un bar "nourri" mais maintenant la plupart du temps nous servons un bon vin et le même pour tout le monde, ou un champagne..

Idées pour les Fêtes : l’Apéritif

Et dans les plats, il y a quoi ?

Idées pour les Fêtes : l’Apéritif

Pour Noël, il a forcément le très fameux sapin de pâte feuilletée, avec un parfum de chaque côté... Ultra facile à faire, si on veut le préparer à l'avance, on peut le congeler cru et le passer au four au dernier moment... Sa recette et les astuces de préparation sont ici click

Idées pour les Fêtes : l’Apéritif

Un autre grand classique est le Magret Séché : il a toujours beaucoup de succès et ne prend vraiment pas de temps à préparer. Oui mais voilà il faut s'y prendre environ une semaine à l'avance.

Est-il encore temps pour Nöel ? Si vous faites la version simple (sans cognac) je pense que vous pouvez vous lancer aujourd'hui (ce matin). Petit shopping de magret, du poivre et c'est tout ! Il m'est arrivé de constater que de "petites souris" venaient grignotter des tranches de magret avant maturation et apparemment cela ne les dérangeait pas. Donc je pense que c'est très faisable mais aujourd'hui est la dernière limite pour jeudi.

Sinon vous pouvez le préparer pour la Saint Sylvestre... La recette et le lien vers la version simple en pas à pas est ici click...

Idées pour les Fêtes : l’Apéritif

Les petits rouleaux en pâte filo (mais on peut aussi les préparer avec des feuilles de brick) ont toujours plu.

Ca croustille et pou peu qu'on ait joué avec les aromatiques et les épices, ils sont irrésistibles !

La recette est ici click

Idées pour les Fêtes : l’Apéritif

Les bruschettes sont ces tartines de pain gourmandes.

On joue avec les pains (aux herbes, aux graines, au levain) et avec les garnitures. Les cèpes c'est un délice mais on peut imaginer d'autres champignons...

Le mode d'emploi est là...

Idées pour les Fêtes : l’Apéritif

Encore une idée excellente, facile et délicieuse : les chips de crevettes !

On achète un paquet de chips asiatiques et on les garnit de crème et de crevettes fraîches bien préparées... C'est expliqué ici click

Idées pour les Fêtes : l’Apéritif

Pas assez festives les mini pizzas express ? Essayez et vous verrez combien de temps elles tiennent sur la table basse du salon... Moi je les fais toujours. Je crois même que si un jour je faisais l'impasse on me demanderait si tout va bien...

La marche à suivre est là

Idées pour les Fêtes : l’Apéritif

Dans le même genre je trouve que ces pissaladières portions sont assez élégantes...

Elles sont expliquées ici

Idées pour les Fêtes : l’Apéritif

Pas de saison les aubergines ? Je ne me gênerai pas pour faire l'impasse exceptionnellement, à moins que je ne les remplace par des topinambours...

Pour des verrines qui plaisent c'est ici click

Idées pour les Fêtes : l’Apéritif

Toujours avec des oeufs de saumon en Guest Star, ces bouchées là sont très légères et voluptueuses...

Le lien est ici

Idées pour les Fêtes : l’Apéritif

Des barquettes ébouriffées ?

C'est ici click

Nous avons encore du temps pour les préparatifs. Pas de panique.

pour ma part j'en suis (encore) à faire des listes. Et cela m'aide bien.

Et vous quels sont vos trucs et astuces d'avant fêtes ?

Publié dans Idées de Fêtes

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escargotine 21/12/2014 21:58

de quoi se régaler - bises fleuries du soir

@nnie 21/12/2014 21:43

merci pour ces idées
avec une coupette ce sera bien sympa !

Nathalie 21/12/2014 18:16

Ca l'air délicieux. Quelle belle entrée en matière.
J'adore la vaisselle aussi et j'aime acheter deux jolis verres par ci ou deux jeux d'assiettes par là pour faire une jolie table et changer d'ambiance chaque jour

Messergaster 21/12/2014 13:38

il y a l'embarras du choix! Merci pour ce récap!

Sara 21/12/2014 11:38

Que c'est tout bon!

mayalen 21/12/2014 10:55

Mmm! comme tout cela est alléchant!
il y a aussi les "galipettes" champignons farcis.
mais le sapin aura sans aucun doute un certain succès!
bon dimanche à toi. quid du chat???

Zabou 21/12/2014 10:46

Un grand merci pour toutes ces bonnes idées réunies et bonnes fêtes!

Doria 21/12/2014 10:40

Ce sont de bien belles et bonnes idées pour commencer un repas festif !
Bisous et bon dimanche,
Doria