Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Le poisson, s'il est bien préparé, donne toujours une touche raffinée à un repas. Il est léger, élégant.

Et on peut le présenter de tellement de façons différentes !

Voici un best of de mes recettes préférées avec les produits de la Mer, peut être vous donneront elles des idées ?

Hum... Le nom du blog sur lequel vous êtes vous donne un indice : j'adore préparer des cassolettes !

Les portions individuelles sont toujours bien accueillies, on aime toujours avoir devant soi un plat bien proportionné, et bien présenté.

Et les cassolettes peuvent être préparées à l'avance. Par exemple avec celles ci, qui sont savoureuses, on peut cuisiner les Fruits de mer la veille, et ne couvrir de pâte qu'au dernier moment (quelques minutes en cuisine suffisent) juste avant d'enfourner, compter 30 minutes avant de les apporter à table. Le temps que les garnitures de pâte cuisent, on revient avec ses invités...

La recette de ces Cassolettes de Saint Jacques aux Fruits de mer Feuilletées est ici click

Avant, pour l'apéritif, on aura servi des Crevettes Roses Feuilletées, toutes légères, réalisées avec des restes de pâte feuilletée... C'est adorable, délicieux et la recette est ici click...

Ou de petites Quiches aux Algues, recette ici...

Des Praires farcies ? Recette ici

Prête à l'avance elle aussi, voici une terrine de Saumon, recette ici...

Ou alors une Bisque ? Recette ici...

Des Croustades ? Recette ici

Bon marché et très fins, voici des Filets de Carrelet en sauce crémée, recette ici...

Des Godiveaux, des Chips de peau, si vous voulez jouer d'un peu d'esbroufe, voici une idée ici...

En version longue, ça donne ceci... Click

Délicieux mais un brin chronophage, un risotto... Recette ici

Bien plus faciles, et à préparer à l'avance, des Cassolettes de Moules sans chichis... Recette ici

Si vous en trouvez en petites portions, optez pour des Saint Pierre, recette ici

Ou des Filets de Rougets. Mais attention ils ont des arrêtes... Façon de faire avec le petit trait de Nori ici click...

Et pour une belle occasion : un turbot ! Recette ici...

Ce billet vous a t il donné des idées ? Aimez vous ces récap ? Si oui je vous propose tout bientôt un récapitulatif d'idées régalantes à petits prix...

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
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