Recettes Chics et pas hors de prix pour les Fêtes...

Je vous avais promis une rubrique de recettes Chics et bon marché pour les Fêtes, en fait on me l'a demandée à plusieurs reprises, alors la voici...

Même si je sais bien que le curseur de ce qui est abordable n'est pas le même pour tout le monde, dans ce choix de recettes l'idée va être de se faire plaisir en gardant du budget pour d'autres choses, de beaux cadeaux, des escapades, des projets...

Tout d'abord pour ma part je joue beaucoup sur la présentation de la table. La nappe est forcément blanche, et je sors une jolie vaisselle chinée toute l'année un peu partout. Le moderne rencontre l'ancien, de petites bougies blanches sont réparties, je prends le temps d'écrire des menus... La mise en scène participe beaucoup à l'ambiance, la couleur aussi, et en l'occurrence, le blanc !

On regarde, on soulève le couvercle de ce menu ?

Pour l'apéritif, je vous conseille de petites bouchées croustillantes et légères.

Ces Crevettes croustillantes en feuilles de brick demanderont très peu de temps de préparation et auront beaucoup de succès... La recette est ici...

Ou bien ces bricks de courgettes et oeufs de truite, la recette est ici...

Mais rien n'égalera les Pizzettes... Elles ont toujours du succès et justement je vous propose une recette express ici...

Ou des rillettes de poisson servies bien fraîches... Recette ici...

Pour l'entrée, une terrine de saumon prête à l'avance est idéale... La recette est ici

Servie dans des verrines ou de petites coupelles, une mousse d'avocat aux oeufs de poisson et radis noir sera tonique et élégante... La recette est ici...

Ou bien du boudin blanc, oui mais maison et aux cèpes (on peut remplacer les cèpes par d'autres champignons), la recette est ici...

Pour le plat je vous propose des Filets de Canard au cassis, la recette est ici

Ou une choucroute aux cailles rôties et aux pruneaux... La recette est ici...

A moins que ca ne soient des Cailles rôties aux Pommes et aux raisins, fricassée de girolles, la recette est ici...

Et pour changer de la sempiternelle buche, pourquoi pas des glaces maison ? Un bonne idée est ici...

Et en guise de mignardises, de mini apple pies au Calvados... Recette ici...

Le repas de Noël n'est pas forcément un concours d'épatte ou un récital de produits imposés par les commerces qui font passer par la case huitres-foiegras-dinde-buche... C'est au contraire le moment d'être original, de faire tout de même léger pour sortir à la messe de minuit ensuite (mais là non plus pas d'obligation !) c'est le moment de proposer quelque chose de bien personnel... 

Alors et vous, qu'allez vous préparer ?

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