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Chips de Bananes de Guadeloupe et de Martinique et Jeu Inside

Publié le par Isa-Marie

Chips de Bananes de Guadeloupe et de Martinique  et Jeu Inside

Aujourd’hui je vous propose du concentré d’énergie ! On prépare nous-mêmes des Chips de banane de Guadeloupe et de Martinique ! Pourquoi des Chips de banane ? Parce que c’est délicieux ! En séchant les fruits perdent leur eau et il ne reste que leur saveur,...

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La Fabrique de Tartes

Publié le par Isa-Marie

La Fabrique de Tartes

Ce livre est plein de bonnes idées pour renouveler nos tartes, quiches et autres cheese cakes. Les recettes sont belles, les présentations sont sublimes. L’auteur, nous raconte avec beaucoup d’humour que ce livre est le double de son carnet de recettes...

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Confitures de Reines Claudes au Cognac

Publié le par Isa-Marie

Confitures de Reines Claudes au Cognac

Les confitures sont comme une cour de récréation : On peut y jouer, s’amuser, laisser voguer son imagination… Pour cela il faut cependant respecter les règles de base qui consistent en des proportions raisonnables. La vogue des confitures très allégées...

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Collection de Buvards Publicitaires d’Alimentation

Publié le par Isa-Marie

Collection de Buvards Publicitaires d’Alimentation

A l’époque on parlait de « Réclame » et ces publicités nous semblent maintenant désuètes à souhait. C’était l’époque où on écrivait à la plume… Encriers, pleins et déliés, encre violette, craies et tableau noir… Je trouve ces objets attendrissants, pas...

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Gratin de Butternut au Tamari en Feuilles de Figuier

Publié le par Isa-Marie

Gratin de Butternut au Tamari en Feuilles de Figuier

Allez, une petite révélation ce matin : je « déteste » le « brûlé » en cuisine. Les crèmes brûlées ne sont pas pour moi, ni les tartes ou gratins caramélisés. Le pire du pire étant les petites pommes de terre cuites en cocotte qui prennent des allures...

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The « Right Stuff » HardWare’n Kitchenware

Publié le par Isa-Marie

The « Right Stuff » HardWare’n Kitchenware

A l’occasion de la Paris Design Week, Merci a organisé Samedi dernier une soirée battle HardWare vs KitchenWare… Il y avait du « Matos » ! Le « Matos » ne laisse pas de place à l’à peu près ni au light. Le « Matos » se doit d’être solide, on l’a bien...

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Tarte moelleuse à l’Aubergine et aux Anchois

Publié le par Isa-Marie

Tarte moelleuse à l’Aubergine et aux Anchois

L’aubergine laisse toujours un peu perplexe. Elle est comme une éponge et a une fameuse propension à absorber la graisse et la sauce lorsqu’on la prépare. Il y a longtemps que je ne fais plus d’aubergines à la poêle, elles demandaient trop de matière...

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Terrine de Lapin au Cognac et aux Noisettes

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Lapin au Cognac et aux Noisettes

La rentrée est souvent la période des terrines sur Grelinettes et Cassolettes. Je vous en ai présenté une aux olives il y a peu, c’était ici click… Cette fois c’est une terrine de lapin aux noisettes que je vous propose. Elle est habillée de pâte brisée...

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Potée au Chou… d'été !

Publié le par Isa-Marie

Potée au Chou… d'été !

Une bonne potée en plein hiver c’est réchauffant et savoureux ! Une potée au chou en été et au jardin, cela donne… ceci ! Cette année j’ai associé des choux « rouges » (mais en fait ils sont bleus à violets selon les expositions), à des compositions en...

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Aujourd’hui, Je cuisine Végétarien !

Publié le par Isa-Marie

Aujourd’hui, Je cuisine Végétarien !

Les motivations pour décider de cuisiner végétarien se multiplient. Raisons éthiques, crainte des intoxications alimentaires, problèmes de santé à long terme à cause de la surconsommation de protéines animales, coût environnemental, l’évidence se précise…...

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