Je suis sûre que ce titre vous dit quelque chose. Comme moi peut être avez-vous déjà l’ancienne version des « Terrines de Sophie » qui date d’au moins 10 ans… J’ai adoré ce livre et tous les autres de Sophie Dudemaine, le plus connu étant « Les Cakes...

L’idée ici est de préparer une compote qui ne soit pas trop aqueuse, et qui se présente sous forme de « pétales »… C’est une histoire de texture, donc. Car en fait je n’aime pas trop la compote désespérément molle… Côté saveur, j’ai cuisine des pommes...

Vous savez que sur Grelinette et Cassolettes on cuisine sinon tout le temps bio, du moins de façon raisonnée, avec des plats sains et plutôt équilibrés. Je me suis fait ma propre idée naviguant entre ma gourmandise légendaire et l’envie de ne pas céder...

L’alliance de la saveur un peu gibier de la pintade fermière à celle des feuilles de figuier est parfaite. La fraîcheur et le côté juteux des raisins muscats donnent du tonus au plat. Le tout est parfaitement diététique puisque juste un tout petit peu...

Le week end prochain se tiendra tout près de Paris la très belle fête des plantes de Saint Jean de Beauregard. Je vous ai proposé de gagner vos entrées en jouant sur le blog, et voici maintenant les noms des gagnants. Pour recevoir vos entrées vous devez...

Cette confiture n’est pas trop sucrée et son côté acidulé lui donne une saveur très « Bonbon »… Il faut se méfier, lorsqu’on plonge dans le pot on a toutes les chances de le finir dans la foulée ! Pour 2 pots de 375 gr plus un petit il faut : 1 kilo de...

Ce livre fait partie de l’excellente collection « Saveurs et Bien être » éditée chez Larousse. Sa particularité ? Il se lit de plusieurs façons. C’est avant tout un livre de recettes, il en présente 50, toutes très alléchantes ! Ce sont des recettes préparées...

Je vous l’ai annoncé, je vais vous donner toute une gamme de recettes de Pommes ces temps ci : une pomme le matin éloigne le médecin, surtout si on vise bien, nous en avons plein le jardin, et surtout elles ont une petite saveur acidulée qui séduit le...

Ce livre est une pépite ! Un de ces ouvrages qui se distinguent singulièrement et positivement, on n’en trouve que quelques uns en matière culinaire chaque année. Il est au dessus du lot… Je vais vous expliquer pourquoi… Tout d’abord venant de l’auteur,...

C’est une vraie année pour les pommes ! Cette année notre pommier ploie sous les fruits et la récolte (sans doute ce week end) va être superbe. En attendant je continue de cueillir celles qui sont à ma portée et je peux d’ores et déjà vous dire que sur...