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208 articles avec fiches produits

Vitelotte : elle est si...violette !

Publié le par Isa-Marie

Vitelotte : elle est si...violette !

Pourquoi choisir la Vitelotte ? Pour épater la galerie, pour tester ses accents de noisette, pour réussir de jolies purées, pour se booster d'antioxydants... La vitelotte mérite qu'on prenne trois minutes pour parler d'elle... Sa couleur et son aspect...

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Différence entre Cranberries et Cannerberges

Publié le par Isa-Marie

Différence entre Cranberries et Cannerberges

Connaissez vous la différence entre ces deux baies ? Il n'y en a pas ! Dans les pays francophones (France, Québec) on parle de canneberges, et dans les pays anglo-saxons on les appelle cranberries. Ces petites perles rouges méritent bien qu'on les examine...

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Connaissez vous les Tellines ?

Publié le par Isa-Marie

Connaissez vous les Tellines ?

La telline est un coquillage bivalve que l'on trouve essentiellement sur la côte Atlantique. On la trouve également en méditerranée et sur les côtes bretonnes... Sa grande finesse en fait le régal des gastronomes... On commence à la trouver chez les poissonniers...

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Connaissez-vous la Tonda di Chioggia ?

Publié le par Isa-Marie

Connaissez-vous la Tonda di Chioggia ?

Ses anneaux concentriques roses et blancs me font penser au regard de Kââ susurrant "Aies confiansssss"... La betterave Tonda di chioggia est juste magnifique ! Son aspect extérieur est identique aux autres et pour peu qu'elle garde quelques traces de...

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Kiwano

Publié le par Isa-Marie

Kiwano

Drôle de fruit... On dirait un hérisson végétal... Il est originaire d'Afrique mais on le cultive maintenant dans nos jardins occidentaux. Son intérêt ? Il offre une nouvelle nuance dans les palettes de saveurs. Son goût est proche de celui des agrumes...

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Couleurs en Cuisine : le Orange

Publié le par Isa-Marie

Couleurs en Cuisine : le Orange

Dans la saga des couleurs en cuisine, nous en sommes au "orange". On le voit partout cet "orange" entre les potirons, les kakis et le... corail des Saint-Jacques qui reviennent sur les étals justement ! Comme pour les autres opus, je lance la trame, à...

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Couleurs en Cuisine : le Rouge et le Rose

Publié le par Isa-Marie

Couleurs en Cuisine : le Rouge et le Rose

Aujourd'hui je vous propose de mettre dans notre panier les aliments dans les camieux couleur rouge et rose ... Pour ma part je pense immédiatement aux tomates. Mais pas que. Voyez plutôt, et peut-être voudrez-vous m'aider à compléter les listes... Nos...

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Pieds-de-Mouton...

Publié le par Isa-Marie

Pieds-de-Mouton...

Non, non, je ne vais pas vous parler des sabots de panurge, mais bien des champignons ! Les pieds-de-mouton se récoltent à l'automne et plus particulièrement en octobre... Ils poussent en "ronds-de-sorcière" c'est à dire en cercle : lorsqu'on en trouve...

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Le Persil Tubéreux

Publié le par Isa-Marie

Le Persil Tubéreux

Le persil tubéreux est une racine qui gagne à être connue puisque sa saveur peu courante ne peut qu'aiguiser notre palais... Il fait partie de ces légumes "oubliés" dont on nous rebat souvent les oreilles mais qu'on considère avec intérêt et curiosité...

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