750 grammes
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219 articles avec fiches produits

Une trouvaille au SIA : le beurre de brebis...

Publié le par Isa-Marie

Une trouvaille au SIA : le beurre de brebis...

Il y a quelque temps je vous ai parlé du beurre de brebis, qui est une sacrée alternative pour les intolérants au lait de vache. Mais ce beurre, qui est délicieux, doux et légèrement salé, et qui est fabriqué par la marque Papillon, oui celle du fameux...

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Différence entre Physalis comestible et d'ornement

Publié le par Isa-Marie

Différence entre Physalis comestible et d'ornement

Pour répondre aux questions qui m'ont été posées sur le physalis, présenté en recette ce matin, je tiens à répondre avec précision. Car un jour une personne m'a dit "oh moi j'en ai plein mon jardin, tiens je vais les goûter". Elle a frôlé la gastrite....

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La Poutargue

Publié le par Isa-Marie

La Poutargue

La Poutargue est un produit traditionnel ancré dans le patrimoine gastronomique de l'humanité depuis les temps les plus anciens. Les romains la considéraient comme un mets très raffiné, qu'ils importaient de Grèce. De fait elle est considérée comme un...

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Quand la Truffe en conserve dépanne bien...

Publié le par Isa-Marie

Quand la Truffe en conserve dépanne bien...

On n'a pas toujours la chance de trouver des truffes fraîches pour cuisiner. Pour la Saint-Valentin il est possible que vous ayez envie de tenter la saveur de la truffe et que vous fassiez l'achat de truffes en conserve. Alors autant être prévenus pour...

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Délicieuse Dulse...

Publié le par Isa-Marie

Délicieuse Dulse...

Par ce froid ne loupons pas une occasion d'emmagasiner vitamines, microéléments, acides gras... Notre corps compose avec ce qu'on lui donne, si on le nourrit bien on résiste mieux... Les algues constituent un aliment peu connu et pourtant truffé d'avantages....

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J'ai testé la Pomme de Terre Blue Belle

Publié le par Isa-Marie

J'ai testé la Pomme de Terre Blue Belle

Elle est bicolore, sa peau dorée est parsemée de taches violettes en forme de sourires... Qui me faisaient de l'oeil sur l'étal du marché. Je me suis laissée tenter, et j'ai essayé d'en savoir plus. Les petits sourires violets tiennent-ils à la cuisson...

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Pas de Mont d'Or sans Sanglier

Publié le par Isa-Marie

Pas de Mont d'Or sans Sanglier

Pas de fromage du Haut-Doubs sans gros mammifère poilu à l'air bourru ? Non, non ! Je joue sur les mots ! Levons tout de suite l'ambiguité : il n'est pas question ici de gros sanglier des bois, mais du métier de l'artisan qui prépare les sangles qui entourent...

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L'anis Pontarlier, anecdote rigolote...

Publié le par Isa-Marie

L'anis Pontarlier, anecdote rigolote...

Comme je vous l'ai raconté plus avant, lors de mon escapade dans le Haut-Doubs pour cuisiner le savoureux Mont d'Or j'ai rapporté dans mes bagages différents produits du terroir. Parmi eux, le délicieux et très fin Anis Pontarlier, cet apéritif de Franche-Comté...

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Lentilles Beluga : aussi "caviar" que cela ?

Publié le par Isa-Marie

Lentilles Beluga : aussi "caviar" que cela ?

Les lentilles Beluga méritent elles leur nom si pompeux de "caviar végétal" ? On les trouve plutôt en épicerie "bio" et c'est vrai que le paquet laisse entrevoir des grains brillants, noirs et élégants... Qu'ont-elles de plus que les autres ces Beluga...

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