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On n'imaginerait pas que la couleur marron soit si difficile à trouver en cuisine. Et pourtant si je vous dis "Chocolat" ? "Cèpes" ? ou si je vous dis..."Marrons" ? Je sais que je réutiliserai cette liste des aliments de couleur tout bientôt. Mais chut......

Non, non, je ne vais pas vous parler des sabots de panurge, mais bien des champignons ! Les pieds-de-mouton se récoltent à l'automne et plus particulièrement en octobre... Ils poussent en "ronds-de-sorcière" c'est à dire en cercle : lorsqu'on en trouve...

Le persil tubéreux est une racine qui gagne à être connue puisque sa saveur peu courante ne peut qu'aiguiser notre palais... Il fait partie de ces légumes "oubliés" dont on nous rebat souvent les oreilles mais qu'on considère avec intérêt et curiosité...

Pourquoi lister les aliments d'une couleur ? Pour trouver l'inspiration pour créer des assiettes bluffantes en jouant les harmonies de couleur par exemple... En cuisine on ne se contente pas de savourer, on tente de flatter l'oeil aussi, et de relever...

Aujourd'hui je présente quatre ateliers de cuisine à la Foire d'automne avec 750 grammes et Chef Damien et le fil conducteur de ces recettes est la couleur jaune... Lorsque j'ai choisi les recettes que j'allais proposer aux personnes qui vont venir à...

J'ai découvert ce curieux agrume chez Michel Bachès à Courson. Parmi les étonnantes "Mains de Bouddha", les Combawas, les cédrats les plus variés, se trouvaient de mini agrumes oblongs, d'environ 5 centimètres de long. L'un deux était ouvert et laissait...

Lors du salon Cuisinez avec M6, pendant quatre jours, Chef Damien, Chef Christophe, Sandra, Mamina et moi avons animé des ateliers pour vous présenter une multitude de recettes qui mettent en vedette la viande de dinde. La dinde, souvent, évoque une volaille...

Elle est surprenante cette plante : si on goûte ses feuilles en fermant les yeux, on a l'impression de manger des huîtres à s'y méprendre ! La saveur est parfaitement bluffante. Plus besoin d'attendre les mois en " embre" pour (avoir l'impression de)...

Soit on en est inconditionnel, soit on la déteste. Mais elle laisse rarement indifférent. Si on la trouve à son goût, elle relève avec justesse les légumes, les potages et les sauces. Au jardin c'est une ombellifère au port aérien, elle ressemble à un...

Je viens d'acheter un chou violet. On en trouve en ce moment au rayon légumes bio du magasin "Botanic"... Ce n'est pas la première fois que je le teste, j'en ai déjà acheté à l'automne. Alors pourquoi vous en parler ? Pour partager les infos. Tout d'abord...