750 grammes
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208 articles avec fiches produits

Couleurs en Cuisine : le Bleu et le Violet

Publié le par Isa-Marie

Couleurs en Cuisine : le Bleu et le Violet

Pourquoi lister les aliments d'une couleur ? Pour trouver l'inspiration pour créer des assiettes bluffantes en jouant les harmonies de couleur par exemple... En cuisine on ne se contente pas de savourer, on tente de flatter l'oeil aussi, et de relever...

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Couleurs en Cuisine : le Jaune !

Publié le par Isa-Marie

Couleurs en Cuisine : le Jaune !

Aujourd'hui je présente quatre ateliers de cuisine à la Foire d'automne avec 750 grammes et Chef Damien et le fil conducteur de ces recettes est la couleur jaune... Lorsque j'ai choisi les recettes que j'allais proposer aux personnes qui vont venir à...

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Le Citron Caviar

Publié le par Isa-Marie

Le Citron Caviar

J'ai découvert ce curieux agrume chez Michel Bachès à Courson. Parmi les étonnantes "Mains de Bouddha", les Combawas, les cédrats les plus variés, se trouvaient de mini agrumes oblongs, d'environ 5 centimètres de long. L'un deux était ouvert et laissait...

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La viande de Dinde

Publié le par Isa-Marie

La viande de Dinde

Lors du salon Cuisinez avec M6, pendant quatre jours, Chef Damien, Chef Christophe, Sandra, Mamina et moi avons animé des ateliers pour vous présenter une multitude de recettes qui mettent en vedette la viande de dinde. La dinde, souvent, évoque une volaille...

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La Plante-Huître

Publié le par Isa-Marie

La Plante-Huître

Elle est surprenante cette plante : si on goûte ses feuilles en fermant les yeux, on a l'impression de manger des huîtres à s'y méprendre ! La saveur est parfaitement bluffante. Plus besoin d'attendre les mois en " embre" pour (avoir l'impression de)...

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Récolte de Coriandre

Publié le par Isa-Marie

Récolte de Coriandre

Soit on en est inconditionnel, soit on la déteste. Mais elle laisse rarement indifférent. Si on la trouve à son goût, elle relève avec justesse les légumes, les potages et les sauces. Au jardin c'est une ombellifère au port aérien, elle ressemble à un...

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Le chou violet : et puis quoi ?

Publié le par Isa-Marie

Le chou violet : et puis quoi ?

Je viens d'acheter un chou violet. On en trouve en ce moment au rayon légumes bio du magasin "Botanic"... Ce n'est pas la première fois que je le teste, j'en ai déjà acheté à l'automne. Alors pourquoi vous en parler ? Pour partager les infos. Tout d'abord...

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La pomme Griffe de Loup

Publié le par Isa-Marie

La pomme Griffe de Loup

Donc i l s'agit bien d'une variété de pommes qui est ainsi. La cicatrice est intrinsèque à ce fruit, qu'on ne trouve pas souvent sur les étals. Son nom est Griffe de Loup ou Patte de Loup. C'est une variété ancienne, connue depuis l'époque médiévale et...

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