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C'est elle la plus vaillante au jardin d'aromatiques ! Elle n'a pas souffert de l'hiver, elle n'a pas gelé et même elle s'est ressemée un peu partout au potager. L'été dernier ses jolies fleurs rouges ont prospéré et de part et d'autre du plan mère pointent...

Ses feuilles extérieures ont des reflets d'ardoise teintées de pruine* et son coeur énorme est plein d'artistiques circonvolutions pourpres et blanches. Lorsqu'on l'ouvre on ne peut être que émerveillés de cet enchevêtrement psychédélique graphique......

Il y a quelque temps je vous ai parlé du beurre de brebis, qui est une sacrée alternative pour les intolérants au lait de vache. Mais ce beurre, qui est délicieux, doux et légèrement salé, et qui est fabriqué par la marque Papillon, oui celle du fameux...

Il est plutôt rondouillard, avec des formes biscornues qui font pester les cuisinières, et une jolie couleur rosée fushia. Et il est capable du meilleur comme du pire. Le meilleur c'est son étonnante saveur de fond d'artichaut légèrement fumée. Au Paris...

Pour répondre aux questions qui m'ont été posées sur le physalis, présenté en recette ce matin, je tiens à répondre avec précision. Car un jour une personne m'a dit "oh moi j'en ai plein mon jardin, tiens je vais les goûter". Elle a frôlé la gastrite....

La Poutargue est un produit traditionnel ancré dans le patrimoine gastronomique de l'humanité depuis les temps les plus anciens. Les romains la considéraient comme un mets très raffiné, qu'ils importaient de Grèce. De fait elle est considérée comme un...

On n'a pas toujours la chance de trouver des truffes fraîches pour cuisiner. Pour la Saint-Valentin il est possible que vous ayez envie de tenter la saveur de la truffe et que vous fassiez l'achat de truffes en conserve. Alors autant être prévenus pour...

Par ce froid ne loupons pas une occasion d'emmagasiner vitamines, microéléments, acides gras... Notre corps compose avec ce qu'on lui donne, si on le nourrit bien on résiste mieux... Les algues constituent un aliment peu connu et pourtant truffé d'avantages....

Elle est bicolore, sa peau dorée est parsemée de taches violettes en forme de sourires... Qui me faisaient de l'oeil sur l'étal du marché. Je me suis laissée tenter, et j'ai essayé d'en savoir plus. Les petits sourires violets tiennent-ils à la cuisson...

Pas de fromage du Haut-Doubs sans gros mammifère poilu à l'air bourru ? Non, non ! Je joue sur les mots ! Levons tout de suite l'ambiguité : il n'est pas question ici de gros sanglier des bois, mais du métier de l'artisan qui prépare les sangles qui entourent...