La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1

Publié le par Isa-Marie

Quatre Prix d'Excellence et 382 médailles au Concours Général Agricole pour la Bourgogne Franche Comté sur le Salon de l'Agriculture 2018 c'est une belle mise à l'honneur !

Car il faut reconnaitre que les producteurs sont sincères et impliqués, les produits sont de qualité et l'art de vivre aussi...  La région mise sur le manger local et bio, j'ai comme chaque année découvert de beaux classiques et des innovations, je partage avec vous...

C'est Hall 3, sur 100 m2 que la Région est mise à l'honneur avec les départements de la Côte d'Or, du Doubs, de la Haute-Saone, de la Nièvre, de la Saône et Loire et de l'Yonne. Et il y a beaucoup d'amateurs d'ailleurs !

La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1

Il faut dire qu'on y est formidablement accueilli ! Ici le Stand des Salaisons de la Maison Barbier... On y trouve des produits primés et d'une qualité exceptionnelle !

La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1

Que diriez vous d'un bon Pavé de saucisson sec au Vin Jaune et au Savagnin ?

La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1

Ou d'une parfaite saucisse de Morteau (recette ici clic) ?

Connaissez vous la différence entre Morteau et Montbéliard ? Je raconte ici click...

La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1

Au Bar à Vins on déguste les cépages de Bourgogne et de Franche Comté, qui livrent leurs secrets... (A consommer avec modération)...

De Chablis à Saint Véran, de Beaune à Gevrey Chambertin, en passant par Mercurey, la Bourgogne viticole affiche une notoriété internationale avec ses 33 grands crus classés !

Le vignoble du jura offre quant à lui cinq cépages : Chardonnay, Pinot, Savagnin, Poulsard et Trousseau. j'adore ces cépages si particuliers ! A découvrir d'Arbois à Château Chalon en passant par Pupillin, l'Etoile... Avec 2860 hectares de surfaces, les vins biologiques ont aussi la part belle dans les productions viticoles régionales...

La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1

Très original, j'ai adoré le Bar à Fromages !

La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1
La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1
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La saveur du Comté est si solaire !

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J'ai adoré découvrir les cornets de frites de... Comté !

La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1

Cette découpe particulière en fait une vraie gourmandise bien nourrissante !

La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1

Savoir faire, gentillesse, bonne humeur sont au rendez vous !

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Généreux, diversifiés, natures, les fromages font le régal des gourmands et gourmets. Près de 160 fruitières produisent aujourd'hui ce fromage aux arômes évoluant avec la durée d'affinage, de 4 à 28 mois... voire plus ! Et que dire de l'époisses, aux arômes uniques, affiné au marc de Bourgogne : inimitable depuis le XVIème siècle !

La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1

La Bourgogne Franche Comté ce sont aussi bien d'autres fromages plus goûteux les uns que les autres, comme le Brillat Savarin, la cancoillotte, spécialité de plus de 2000 ans, le Mâconnais, le Montbéliard (recette ici clic) ou le Soumaintrain, aux saveurs de sous bois dont la fabrication remonte à 1631...

Un Bar à Escargots présente aussi les spécialités typiques...

La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1

Sans gluten et Sans Lactose, les traditionnels macarons de Charlou sont gourmands, tout doux et très addictifs !

La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1

Merci à Vanessa via Hélène pour les photos !

La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1

Au Potager de Séguret Mathieu et Emma proposent des légumes en culture raisonnée. Ils respectent les saisons, la rotation des cultures, et transforment à peine leur production, de façon que l'on ait une base saine, que l'on peut réinterpréter ensuite dans notre cuisine, sans y passer trop de temps.

Soupes, chutneys, ratatouilles, tartinables, terrines sont en conserves de verre, peu salées, sans conservateurs, sans additifs, et prêts à l'emploi.

Une jolie façon d'inviter les légumes et les fruits de saison à sa table pour ceux qui travaillent, n'ont pas trop de temps, pour les étudiants, pour avoir chez soi la diversité avec facilité.

La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture Part1

Rendez vous dans un prochain post pour découvrir d'autres régals !

Les liens :

Article La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture part 1 : click

Article La Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture part 2 : click

D'autres articles sur la Région, des produits et des recettes : suivez ce lien

Salaisons de la Maison Barbier :
20A Place du général de Gaulle
25150 Pont de Roide
www.salaisons-barbier.fr

Fruitières à Comté
Les Suchaux
www.comté-des-sachaux.fr

Les Macarons de Charlou
Location d'appartements à Vezelay & Avallon sur airbnb
http://macarons-de-charlou.com/

Le Potager de Séguret
Emma et Mathieu
58170 Savigny Poil Fol
lepotagerdeseguret@gmail.com

 

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papillonmyosotis 04/03/2018 22:37

Et voilà une nouvelle édition qui vient de s'achever :)

Marie-Pierre 04/03/2018 13:55

Merci à vous d'avoir mis l'accent sur ces merveilleux pourvoyeurs de produits de qualité ! Un véritable sacerdoce. Du patrimoine, de la tradition. C'est notre richesse en France.