Grelinette et Cassolettes

L'année dernière nous avons failli perdre un cerisier. C'est là que j'ai pris la santé des arbres fruitiers du jardin en main... Le cerisier périclitait. Son tronc montrait des cicatrices qui laissaient échapper de la gomme, tout comme certaines branches....

Cette année au jardin tout est en avance et en abondance. Spécialement les fruits. Les cerisiers ont été particulièrement généreux, les poires sont déjà cueillies et ce week-end ce sont les pommes que nous récoltons (voir le quizz ici). La cueillette...

Tout d'abord merci d'avoir bien voulu jouer le jeu ! Ces quizz sont rigolos car ils fédèrent les participants, et je tiens à toutes et tous vous remercier : c'est très sympa de tenter de trouver ce que représente la photo à chaque fois. Bien sûr plus...

Je vous propose un petit quizz pour le fun, c'est sûr vous allez trouver tout de suite. Peut-être même en avez-vous chez vous ! Alors, à votre avis... qu'est-ce que c'est ? La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à...

Les moules de Bouchot de la Baie du Mont Saint-Michel sont savoureuses et c'est la pleine saison. Elles méritent bien leur AOC car elles sont charnues, généreuses et moelleuses, avec un petit goût de noisette. En risotto c'est un régal : choisissez un...

Saviez vous que les somptueux jardins de Villandry sont un modèle de culture biologique ? C'est un des aspects de ces jardins phares de notre patrimoine, que présente l'ouvrage que j'ai choisi aujourd'hui. Dans ce livre, Georges Lévêque (qui est un des...

Voilà (avec le bar) un poisson que j'aime servir : sa chair est fine, les arêtes sont suffisamment grosses pour n'être pas gênantes, et... sa préparation est minimale. Une fois parées par le poissonnier, les daurades ne demandent plus qu'à être placées...

Pas vraiment une pizza, sa pâte est croustillante, sa garniture moelleuse et aux accents d'été. Et surtout elle permet d'utiliser les tomates récoltées en nombre au jardin. Cette année est une "année à tomates", je vous en reparlerai dans un prochain...

Elle pousse en hauteur, ses feuilles triangulaires sont en forme de pointe de hallebarde et leur couleur oscille entre le vert et le pourpre violet, sont port est (très) élevé, on la consomme comme la salade mais elle fait partie de la famille des Chénopodiacées*...

Encore un petit quizz, en rapport avec le potager, juste pour le fun. Il a tellement plu ces derniers temps que cette plante (dont je vous ai déjà parlé) a poussé à toute allure et est maintenant au stade automnal... Alors... A votre avis, qu'est-ce que...