214 articles avec recettes : les entrees froides

La semaine dernière nous avons fait une escapade en Suisse Normande, d'ailleurs je vais vous en reparler tout bientôt. Et parce qu'il faisait vraiment beau nous avons décidé d'organiser un pique-nique dans la campagne. Un petit coin sympa, zou on s'arrête,...

C'est une délicieuse entrée, fraîche et parfumée, pleine de vitamines et de saveurs. Les associations marchent très bien ensemble : Melon, Cerises, Huile d'olive, Vinaigre Balsamique et Menthe fraîche sont faits pour s'entendre. A vous de les doser selon...

Je trouve que la présentation des asperges mériterait parfois un renouvellement. Alignées à plat avant d'être attrapées avec difficulté par les convives, on peut faire autrement... Dans ces petits bocaux pas de problème, et l'assaisonnement est bien réparti....

C'est une salade "antioxydante", pleine de légumes colorés : betteraves crues et cuites, radis, pommes de terre vitelotte, champignons de Paris crus, salade rouge de Vérone, persil, fines herbes... Et pour lier ensemble tous ces ingrédients de l'heure...

La période des tartinades sur la terrasse revient ! Qu'il est doux le soleil couchant après une bonne journée ! On en profite avec ces rillettes light, à servir sur des tranches de radis noir ou de bon pain de campagne... Elles sont faciles à préparer,...

En ce moment le soleil clignote et nous donne des avants-goûts de printemps. D'ailleurs si le printemps météoroloque est déjà enclanché (voir ici click), le printemps calendaire est pour la semaine prochaine. Alors j'ai préparé une salade tonique avec...

Pour les fêtes il n'y a pas que le foie gras qui trône sur les tables ! Si par déontologie ou juste pour changer vous recherchez des idées de terrine, vous êtes au bon endroit ! Ce récap pourra vous guider dans vos réalisations. D'une façon générale je...

Chacun(e) sait bien que les repas de fêtes sont de purs moments de bonheur dont les préparatifs peuvent aussi être très stressants. Si nous avons des trucs et astuces à nous faire passer pour que tout aille bien, autant les faire circuler. Pour ma part...

Ce carpaccio est bien sûr plus intéressant si on le prépare avec la fameuse betterave Chioggia, si jolie avec ses anneaux bicolores... Je vous ai présenté la version Chioggia rose précédemment, voici la jaune, tout aussi pimpante, même si les anneaux...

Tout est bon pour prolonger l'été. Le melon est encore sur nos tables et pour ne pas se lasser il est toujours agréable de renouveler les saveurs et les présentations. J'ai donc tenté un melon "pistaché" : pistaches concassées et aussi sous forme d'huile,...