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210 articles avec recettes : les entrees froides

Nigiri Sushis au Rouget et à la Tapenade

Publié le par Isa-Marie

Nigiri Sushis au Rouget et à la Tapenade

Il fait beau, on aime grignotter des bouchées fraîches, testez celles-ci, elles vont vous enchanter ! Ces Nigiri Sushis ressemblent à de petits poissons ! Normalement ils ne doivent pas être trop gros et on devrait pouvoir les déguster en une seule bouchée......

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Makis Oeufs de Saumon Fenouil

Publié le par Isa-Marie

Makis Oeufs de Saumon Fenouil

Les makis sushis sont le régal des beaux jours : frais, prêts à l'avance, déclinables à l'infini, on en profite en faisant jouer notre imagination. Ceux que je vous propose aujourd'hui sont détournés avec du fromage de brebis (depuis notre week-end Papillon...

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Asperges au Saumon Fumé

Publié le par Isa-Marie

Asperges au Saumon Fumé

C'est une entrée délicieuse et fraîche, un peu inspirée de celle du Chef Patrice Demangel lors de la dégustation faite à la Villa Violet ici. Les asperges sont dans un premier temps cuites à la vapeur, puis revenues à l'huile d'olive. On les sert avec...

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Asperges sauce Mangue, Pistaches, Cranberries

Publié le par Isa-Marie

Asperges sauce Mangue, Pistaches, Cranberries

La saison des asperges est courte, profitons-en ! Grosses asperges blanches ou fines petites vertes, leur saveur n'est pas du tout la même... Aujourd'hui je vous propose des asperges croquantes embellies d'une sauce light sucrée salée... La mangue est...

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Salade Vitaminée

Publié le par Isa-Marie

Salade Vitaminée

Cette salade toute fraîche est pleine de couleurs et de vitamines ! Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais moi j'ai hâte d'être au printemps, le vrai, pas celui du calendrier, le printemps de l'assiette avec ses petits pois tout frais, ses asperges...

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Salade Tonique

Publié le par Isa-Marie

Salade Tonique

Les couleurs de cette salade pleine de vitamines m'ont paru tellement belles que j'ai décidé de la théâtraliser en la photographiant. Le chou violet est magnifique avec ses sommités vert tendre près du pied et mauve psychédélique en partie aérienne......

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Kiwis fraîcheur au Tourteau

Publié le par Isa-Marie

Kiwis fraîcheur au Tourteau

L'association Kiwi et Crabe frais est savoureuse. Pour une entrée fraîche et pleine de peps il faut choisir des kiwis de qualité, à la saveur à la fois sucrée et acide, à la couleur tonique. Pour cela le kiwi de l'Adour Qualité Landes est idéal (je vous...

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Salade Fraîcheur

Publié le par Isa-Marie

Salade Fraîcheur

Entre deux ondées je suis allée faire une cueillette au jardin... Il faut dire qu'en ce moment près de Paris nous sommes au mois de mars. Le temps clignote : il pleut, il ne pleut plus. Il pleut, il ne pleut plus... J'ai donc bravé le sol humide et les...

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Tartare de Saumon

Publié le par isa-marie

Tartare de Saumon

C'est une entrée toute simple, rapidement préparée et très agréable. Le saumon voisine avec des Algues Kombu (oui, encore des algues, voir ici la wakamé, là les spaghettis de mer et encore là les algues Nori, c'est une constante en ce moment je ne sais...

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Cassolette tonique

Publié le par isa-marie

Cassolette tonique

Cette cassolette colorée et croquante (craquante ?) est une entrée rapide et fraîche. Un légume-racine, un légume-feuille, un fruit et...un trait de citron. Il faut (pour deux) : Une grosse betterave cuite Deux poignées de pousses d'épinards bios Un kiwi...

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