"A l'affleurée" est une expression que j'ai inventée, pour dire que le poulet, une fois préparé à cuire au four, est accompagné de vin, ou d'eau filtrée. Cela permet à la fois d'obtenir une viande moelleuse et parfumée, et d'avoir une base pour par exemple...

Plantes Plaisirs Passions se tient ce week end dans l'unique "Plus beau village de France" d'Ile de France, à une heure de Paris. Le lieu est exceptionnel et la thématique de cette 28ème édition est au coeur des préoccupations des jardiniers et des gourmands...

La perspective d'un Jardin Forêt comestible est géniale. L'idée est de combiner des étages de végétation pour obtenir des récoltes encore plus abondantes. C'est une notion qui fait son chemin peu à peu, en s'inspirant des éco équilibres que l'on trouve...

Pourquoi en Cuisson Douce ? Pour faire des économies d'énergie (la plaque de cuisson n'est qu'à un tiers de sa puissance), pour garder les nutriments des légumes, et leurs couleurs aussi ! Le haricot plat est un légume délicieux et vraiment facile à cuisiner...

Commencer la journée avec un Thé délicatement parfumé, qui accompagne doucement les premiers moments du matin, est un plaisir doux et facilement réalisable (surtout quand on a un amoureux revenu avec des croissants encore chauds...). Pour cela l'Earl...

Des brocolis encore croquants, de petites tomates fondantes, une base de persillade, du parmesan en copeaux qui fond sous le palais, cette poêlée aux accents italiens est un petit régal coloré... Et, pour le côté healthy, les brocolis sont au top des...

Qui a connu les "Tartes Julie" ? C'étaient des restaurants spécialisés dans les tartes salées et sucrées, toutes délicieuses, thématiques, en portion... On pouvait faire un repas entier avec, il y en avait au poisson, aux légumes, aux fruits... J'y ai...

Les Jardiniers et amoureux de Nature les attendent avec impatience, les Journées des plantes de Chantilly sont "le" rendez vous historique, qui prend ses racines à Courson, gage de qualité et d'excellence dans un cadre exceptionnel... Les 13, 14 et 15...

Les Journées des Plantes de Chantilly sont en approche et la thématique de cette édition de printemps, parrainée par Monsieur Alain Baraton, est "Respect !" L'événement promet d'être un moment clef des rendez vous jardiniers et des amoureux de Nature......

Il y a un moment que je voulais tenter cela et c'est un délice soyeux... Des Sardines à la Sauce Tomate maison... J'ai fait mariner les sardines dans l'huile d'olive puis je les ai cuites dans une crème de tomates (que j'achète toute prête en bio, c'est...