Grelinette et Cassolettes

Ici dans la Brie il fait toujours aussi froid, ce matin la neige n'a pas fondu d'un flocon et hier la route perpendiculaire à notre petite rue n'était toujours pas dégagée. Nous avons fait une tentative en sortie en voiture et tout était glissant, vitesse...

En début d'après midi nous avions 15 cm de neige dans le jardin mais les flocons n'ont pas cessé de tomber... nous devons maintenant être à 18 ou 20. Lorsqu'on marche la neige craque comme un gâteau épais, les flocons sont légers comme de la barbe à papa......

Le Pho est un plat basique vietnamien, composé de bouillon de boeuf et de nouilles, et agrémenté de ce qu'on a sous la main ensuite. Ici il s'agit aussi un bouillon mais de volaille, dans lequel j'ai cuit des champignons et auquel j'ai ajouté des graines...

L'anti recette c'est pour moi la simplicité absolue, l'artiste des cuisines qui déclare que le produit est maître, le palais qui ne prône plus que la quintessence de la saveur... Et si on cessait de se prendre le chou ? Aujourd'hui je vous propose de...

En ce moment on a envie de plats bien chauds, qui réconfortent, et pourquoi pas, avec une bonne sauce onctueuse. C'est le cas de ce poulet "chasseur"... Ce matin nous nous sommes réveillés sous plusieurs centimètres de neige, tout est blanc. J'espère...

Le thermomètre joue avec les records de froid et au jardin tout les petits habitants ont faim. Ce matin ont défilé les tourterelles, les pies, les étourneaux (bien vite chassés), sous le regard inquiet du couple de rouge gorges et de merles... Mais les...

Cela arrive souvent en début d'année, on improvise des apéritifs avec des amis... J'ai composé avec ce que j'avais sous la main et le résultat était plutôt sympa. Ces bouchées de boudin blanc sur pâte feuilletée sont accompagnées d'échalotes revenues...

Je crois que vous êtes en train d'étrenner votre bel agenda tout neuf. Alors ouvrez le à la bonne date et notez lerendez-vous que tous les jardiniers adorent : la fête des plantes de Saint-Jean de Beauregard ! Le splendide parc du Château du XVII ème...

Elles sont très faciles et rapides à réaliser lorsqu'on a compris le tour de main. Idéales pour un thé improvisé ou pour terminer un apéritif dînatoire en toute légèreté. Et on a toujours les ingrédients sous la main normalement... J'ai vu ces pommes...

C'est toute l'année que notre corps a besoin des fruits séchés ! Bien sûr en hiver tout particulièrement car on a besoin de davantage d'énergie pour lutter contre le froid, le manque de lumière et notre grosse envie d'hiberner... A partir de 18 fruits...