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Les sardines marinées sont pleines d'attrait : on les prépare à l'avance (la veille c'est parfait), elles développent des saveurs douces et pleines de caractère à la fois, leur jolie peau garde ces tons lumineux et luisants... Et surtout cette recette...

Nous battons des records de hallebardes, enfin de pluie. Et en même temps cela donne aux paysages de campagne et au jardin cette luminosité particulière aux couleurs saturées et vives... Comme dans cette nage (clin d'oeil) de fraises aux boutons de rose,...

Les pommes de terre primeur de l'Ile de Ré sont un petit joyau exceptionnel. Je vous en parle depuis le début de ce blog, pour dire qu'il faut les goûter, s'en régaler, les inviter à notre table de toute urgence : leur saison est si courte ! Et elles...

C'est un plat plein de soleil ! Facile, vite prêt et savoureux, comme on aime... Lorsqu'on ouvre le four en fin de cuisson les parfums envahissent la cuisine et flattent l'appétit, c'est un bonheur de parfums ! La première petite astuce est tout d'abord...

Le moment des "Terrines d'Hiver" est revenu ! Elles sont dodues, appétissantes et on les aime au quotidien comme pour épater les invités... J'ai été élevée dans la tradition des terrines car ma grand mère était solognote. Au pays de Raboliot tous les...

C'est une volaille parfumée, aux petits accents de gibier, servie avec une crème onctueuse et douce. Lorsqu'il fait froid un plat en sauce réconfortant est toujours bienvenu... La cuisson est simple, au four, et la sauce est montée ensuite, à partir du...

La courge se marie parfaitement aux coquillages, qu'elle met en valeur. Cette crème de courge est donc comme une nage, qui accueille des vannets fricassés puis détendus au vin blanc de l'Ile de Ré. Une conjugaison Terre / Mer qui sonne bien et donne envie...

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Et cela tombe bien car elles nous facilitent la vie, ne demandent pas beaucoup de préparatifs tout en tenant leurs promesses... Ainsi ces bars superbes, une fois grillés au four, ont révélé un...

En ce moment les desserts frais et naturels sont très bienvenus. Les fruits sont gorgés de soleil et donnent le meilleur, j'aime les déguster sans artifices, crus, pour bénéficier de tous leurs bienfaits. L'idéal est de combiner leurs parfums, et ici...

Voilà depuis quelques jours nous avons franchi le Pont à nouveau, pour retrouver une belle douceur de vivre, il n'y a pas encore foule et les pistes cyclables sont un vrai bonheur. L'air est doux, le soleil aussi, la mer est partout...Si je ne laisse...