145 articles avec ile de re

Savez-vous comment sublimer un plat avec quelques pépites de soleil ? Il suffit de le parsemer de quelques grains de fleur de sel de l'Ile de Ré... Son côté doucement croquant, sa saveur finement iodée vous réveillent un plat en lui donnant un accent...

Je viens de découvrir qu'on peut trouver (enfin) le Cognac de l'Ile de Ré à Métro. Bon, sans doute tout le monde n'a pas la carte Metro, et on n'y trouve qu'une des quatre variétés de cognac. Mais c'est un début ! Sinon la production insulaire ne se trouve...

Lorsqu'on vient faire une escapade ou passer des vacances sur l'Ile de Ré on est en général tellement charmé qu'on rêve de rapporter dans ses bagages quelque chose de l'esprit de l'Ile qui prolongera le plaisir une fois rentré chez soi. L'Ile de Ré c'est...

C'est entre Saint-Martin et la côte, sur un petit chemin qui mène à une cabane d'ostréiculteur... Cet "Arbre à Poules" on le connaît bien et il nous amuse à chaque fois car lorsqu'on s'en approche les deux coqs sortent et font mine de nous encercler en...

Les vannets sont de mini coquilles Saint-Jacques absolument savoureuses, très fines, qu'on pêche sur l'Ile de Ré. Elles se préparent de mille façons. Et comme toujours dans ces cas-là, la recette la plus simple est la meilleure ! Ici j'ai juste fricassé...

Depuis plusieurs jours déjà nous sommes de retour sur l’Ile de Ré. C’est assez drôle d’entendre les bulletins meteo d’ailleurs. Alors qu’on nous dit que nous sommes sous la pluie, nous faisons de jolies ballades à pied, à velo et chapeau et lunettes de...

Les palourdes de l’Ile de Ré sont très raffinées. Leur saveur est douce, très légèrement iodée-sucrée et il n’est pas nécessaire de les entourer d’apprêts sophistiqués pour obtenir un plat léger et gourmand. Ici elles sont juste fricassées avec des pommes...

En papillotes avec herbes aromatiques et aromates elles sont délicieuses ! Faciles à préparer et pleines de saveur, c'est une recette à tester absolument ! Les bons produits se préparent de façon simple. C'est là qu'on reconnaît leur qualité et leur primauté...

Les Pommes de Terre Primeur de l'Ile de Ré sont de retour ! Elles bénéficient d'une AOC qui garantissent leur terroir, leur saveur, leur qualité. Elles ne sont bien sûr produites que sur l'Ile de Ré et on peut en profiter jusqu'au mois de juin. Ensuite...

L'originalité de ce plat d'hiver délicieux tient en sa sauce. Elle s'apparente à une béchamel mais on n'y trouve ni farine, ni oeuf, ni beurre, la texture épaisse est obtenue avec le céleri mixé dans le jus de la viande. En fait le lapin est préparé selon...