264 articles avec recettes : les aperitifs

J'aime cuisiner avec les fleurs de saison. Ce n'est pas une affaire de mode, ma grand mère solognotte, dont je vous parle parfois, et qui avait un potager fleuri, utilisait beaucoup aromatiques et fleurs comme je le fais. Avec les capucines elles composait...

Le problème avec l'Oseille est que sa saison coïncide avec celle des limaces. Il faut être plus rapides qu'elles et cueillir les feuilles avant qu'elles ne soient grignotées façon Emmental... Et plus il y a de trous, moins il y a d'oseille. Ce qui marche...

La Taloa est une galette basque à base de farine de maïs. Elle est un peu épaisse et délicieuse, on la garnit en version sucrée, ou comme ici, en version salée façon retour de plage... Quand on rentre d'une partie de plage à lutter contre les vagues qui...

L'été est la période où on reçoit le plus, et les idées pour l'apéritif sont toujours bienvenues. Ces petites tartelettes très typées se préparent en un quart d'heure montre en main, et se débrouillent ensuite toutes seules au four en 20 minutes. Idéal...

C'était pour un petit papotage impromptu entre nanas au jardin... Je n'avais pas beaucoup de temps pour préparer, alors je suis allée faire un tour au potager cueillir de petites tomates toutes fraîches... Je sais qu'Isabelle les adore. Oui, nous nous...

Vous avez bien lu, j'ai ajouté un trait de vinaigre de cidre dans mon smoothie, qui du coup a pris une tonalité pleine de peps, désaltérante autant qu'agréable... C'est en relisant un traité sur la digestion et les vertus du petit verre de vinaigre digestif...

Elles sont délicieuses, bien fraîches et parfumées... et comme elles ont été débarrassées de leurs arêtes on s'en régale en ne laissant que la queue ! On les sert avec des tranches de pain de campagne grillées et beurrées... Je ne sais pas pourquoi "avant"...

Elles sont iodées et épicées, on les déguste bien fraîches... Iodées grâce aux oeufs de poisson et aux paillettes d'algues, épicées grâce aux feuilles de capucines ciselées... Sur les carrés de pâte feuilletée, j'ai d'abord versé un peu de crème de soja...

Ils sont croustillants et bien parfumés. La farce est faite de gambas, d'échalotes, de carottes et de sarriette... Ils sont délicieux pour commencer un repas ou pour emporter en pique nique. On peut les préparer à l'avance mais il vaut mieux les repasser...

En été nous adorons des tartinades, et pour les accompagner, les "Crakers", ces petits biscuits salés non levés. Ils sont tellement faciles à préparer qu'il vaut mieux ne pas les acheter tout faits, toujours pour la même raison : ainsi on sait ce qu'il...