423 articles avec recettes : les legumes

C'est une délicieuse salade facile et rapide pour peu que l'on ait les bons ingrédients. Des associations de saveurs qui s'harmonisent parfaitement, à tester absolument ! Pour deux il faut : Six cs de lentilles Beluga déjà cuites (avec thym, laurier,...

Un petit gratin de Champignons de Paris à l'Ossau Iraty ça vous tente ? Il est tout simple et complètement délicieux avec sa sauce onctueuse et ses petites amandes... Servi avec une bonne salade bien assaisonnée, c'est un plat parfait ! Très facile à...

Des cassolettes délicieuses et pleines de caractère ça vous dit ? Ici le céleri a été relevé de petits dés de Comté et d'amandes effilées avant d'être gentiment gratiné. Au moment du service on a versé un peu de tamari pour accentuer les saveurs, et de...

Ces pommes de terre ont été comme une révélation... Je les ai découvertes chez Marc Faivre (voir ici) et, de retour chez moi, il fallait que je les cuisine à mon tour... Elles sont cuites juste comme il faut, remplies de Mont d'Or avec un peu de vin jaune,...

Ce sont des amis pieds-noirs qui nous ont transmis cette belle tradition : chaque premier de l'an quel que soit le menu festif, ils nous réservaient un plat à base de lentilles et tout le monde devait y goûter ! La légende, qui est aussi italienne, voulait...

C'est un tian aux légumes de saison : pas d'aubergines, pas de tomates, mais de la courge, des pommes de terre vitelotte, des betteraves, et beaucoup d'aromatiques... Ce qui donne un plat coloré et plein de saveurs, qui a cuit tout seul au four doucement......

Voilà un accompagnement qui pourrait bien être un plat à lui tout seul tellement il est parfumé ! Les pommes de terre, coupées très finement à la mandoline, ont été cuites au four, entre aromatiques et vin blanc... Elles sont croustillantes au dessus...

Des tomates à toutes les sauces... Au fil des années j'ai remarqué que les pieds de tomates donnent généreusement si on ne leur apporte aucun traitement. Et qu'on peut très bien ne pas respecter la "rotation" des cultures : je les installe depuis toujours...

Puisque c'est définitivement la période des courgettes voici une recette facile et délicieuse : elles sont ci servies de deux façons : préparées en curry, et râpées crues. L'alliance des deux est très agréable car on papillonne du chaud au froid. Et surtout...

Les courgettes sont à leur apogée en ce moment : les pieds donnent bien et on peut vite se laisser déborder. Mieux vaut donc avoir un maximum d'idées pour les cuisiner et c'est ce que je vous propose aujourd'hui. Ce récap d'idées de recettes de courgettes...