423 articles avec recettes : les legumes

En ce moment nos deux cerisiers sont en fleurs. Ils sont resplendissants, pleins de promesses de fruits. Pourtant l'un d'eux était bien mal en point il y a deux ans. C'était à l'automne, le tronc présentait des blessures d'où se dégageait de la gomme....

Je pensais détester le chou, qu'il soit "fleur", de Bruxelles, vert, ou autre... Mais après l'expérience réussie du chou violet, voir ici (link) et là (link), je me suis laissée séduire par un magnifique chou-fleur d'une blancheur diaphane... Il était...

Les légumes racines ont une saveur toute particulière, "terrienne", absolument unique. On y retrouve l'essence même de notre alimentation, ils sont nos réserves, notre consistance. Et surtout, de façon plus prosaïque, ce sont quasiment les seuls légumes...

Qui n'a pas, au lendemain des fêtes, l'impression d'avoir été sournoisement assailli par une petite graisse d'hiver ? L'avouerons nous ? Depuis quelques temps, jours, semaines, nous avons multiplié les plaisirs gourmands, apprécié les bons petits plats...

Ce sont des galettes "de survie", que j'ai préparées pour demain. Nous nous sommes inscrits à une ballade mycologique en forêt de Fontainebleau et apparemment on doit emporter son pique-nique... J'espère que nous n'aurons pas trop de pluie (en même temps...

Hier nous sommes allés cueillir des champignons en forêt car c'est toujours la pleine saison. Les feuilles ne sont pas encore tombées et on distingue très facilement les chapeaux magiques... Par contre ce qui est en train de tomber ce sont les châtaignes...

Ca y est, nous y sommes : les courgettes produisent en surnombre au potager, elles s'affolent, les pieds donnent au-delà de toutes nos espérances et le voisin n'en veut plus, il répond poliment que lui aussi est à court d'idées de recettes lorsqu'on lui...

La saison des légumes colorés est un des plaisirs chatoyants de l'été, profitons-en ! Cuisiner les légumes du moment avec autant de simplicité pour un résultat délicieux c'est vraiment l'esprit des vacances ! Aujourd'hui je vous emmène en Provence, quittons...

Les pois gourmands, aussi appelés "mange-tout" bien frais sont très sucrés et il convient de les cuire le plus brièvement possible pour qu'ils restent croquants. Je ne trouve d'ailleurs pas choquant de les picorer crus, lorsqu'ils sont bien frais. Ce...

Les fleurs de courgettes farcies sont un délice. Elles ont ce petit goût de courge caractéristique et unique. Farcies à la brousse mêlée d'Ossau Iraty c'est merveilleux. En général je les prépare lorsque les pieds de courgettes s'emballent et donnent...