750 grammes
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314 articles avec recettes : les legumes

Flans de Petits Légumes

Publié le par Isa-Marie

Flans de Petits Légumes

Ils sont servis en bocaux ces petits flans et sont pleins de bonnes choses. Dans la lignée du livre de recettes végétariennes présenté hier ici (et dont je vous reparlerai tout bientôt car vous allez pouvoir le gagner), j'ai préparé hier un apéritif dînatoire...

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Lentilles Beluga aux oeufs de Saumon

Publié le par Isa-Marie

Lentilles Beluga aux oeufs de Saumon

C'est une délicieuse salade facile et rapide pour peu que l'on ait les bons ingrédients. Des associations de saveurs qui s'harmonisent parfaitement, à tester absolument ! Pour deux il faut : Six cs de lentilles Beluga déjà cuites (avec thym, laurier,...

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Gratin de Champignons

Publié le par Isa-Marie

Gratin de Champignons

Un petit gratin de Champignons de Paris à l'Ossau Iraty ça vous tente ? Il est tout simple et complètement délicieux avec sa sauce onctueuse et ses petites amandes... Servi avec une bonne salade bien assaisonnée, c'est un plat parfait ! Très facile à...

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Gratin de Céleri aux Amandes et au Comté

Publié le par Isa-Marie

Gratin de Céleri aux Amandes et au Comté

Des cassolettes délicieuses et pleines de caractère ça vous dit ? Ici le céleri a été relevé de petits dés de Comté et d'amandes effilées avant d'être gentiment gratiné. Au moment du service on a versé un peu de tamari pour accentuer les saveurs, et de...

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La Tradition des Lentilles pour bien commencer l'année...

Publié le par Isa-Marie

La Tradition des Lentilles pour bien commencer l'année...

Ce sont des amis pieds-noirs qui nous ont transmis cette belle tradition : chaque premier de l'an quel que soit le menu festif, ils nous réservaient un plat à base de lentilles et tout le monde devait y goûter ! La légende, qui est aussi italienne, voulait...

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Tian automnal et Homonymie et Métonymie en Cuisine

Publié le par Isa-Marie

Tian automnal et Homonymie et Métonymie en Cuisine

C'est un tian aux légumes de saison : pas d'aubergines, pas de tomates, mais de la courge, des pommes de terre vitelotte, des betteraves, et beaucoup d'aromatiques... Ce qui donne un plat coloré et plein de saveurs, qui a cuit tout seul au four doucement......

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Cassolette de Pommes de Terre

Publié le par Isa-Marie

Cassolette de Pommes de Terre

Voilà un accompagnement qui pourrait bien être un plat à lui tout seul tellement il est parfumé ! Les pommes de terre, coupées très finement à la mandoline, ont été cuites au four, entre aromatiques et vin blanc... Elles sont croustillantes au dessus...

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Idées pour cuisiner les Tomates

Publié le par Isa-Marie

Idées pour cuisiner les Tomates

Des tomates à toutes les sauces... Au fil des années j'ai remarqué que les pieds de tomates donnent généreusement si on ne leur apporte aucun traitement. Et qu'on peut très bien ne pas respecter la "rotation" des cultures : je les installe depuis toujours...

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Courgettes en Curry : défi Patak's

Publié le par Isa-Marie

Courgettes en Curry : défi Patak's

Puisque c'est définitivement la période des courgettes voici une recette facile et délicieuse : elles sont ci servies de deux façons : préparées en curry, et râpées crues. L'alliance des deux est très agréable car on papillonne du chaud au froid. Et surtout...

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