393 articles avec recettes : les legumes

Ils sont tout frais et on les attendait depuis un moment ces rondouillards tout verts cachés dans des coques croquantes... Pour changer des Jardinières de Légumes, j'ai décidé de les mettre en valeur en les préparant en consommé de miso, façon asiatique....

Si vous voulez faire un petit régime diététique de printemps, suivez moi, je vous emmène... Je me concocte, et donc à vous aussi, des salades et des plats à la fois légers, savoureux et colorés. Ne pas oublier : ils sont rapides à préparer, aussi. La...

En ce moment j'ai besoin d'énergie : légumes frais, peu cuits. Et je n'ai pas envie de passer trop de temps à cuisiner. Alors je continue le volet de recettes diététiques et rapides. Ici je vous propose une autre façon de se régaler des asperges, qui...

Ces croustades sont servies en entrée avec de jeunes feuilles de céleri branche en guise de salade. Mais on s'en régale aussi à l'apéritif. Avez vous remarqué comme mes recettes d'apéritif reviennent avec le retour du printemps ? Je pense que vous aussi...

Quel parfum lorsqu'on ouvre le four ! Les aromatiques, les échalotes, les poivrons, les olives... J'aime bien picorer aussi ce genre de "Pie" car les croisillons de pâte se brisent lorsqu'on coupe les parts et on les grignote comme des flûtes qui croustillent......

Un petit tour au marché et vous avez encore le temps de préparer une délicieuse entrée de tout début de saison, aux asperges... D'accord elles sont encore prohibitives (16 € le kilo chez moi) mais si savoureuses. Les vertes sont croquantes et on peut...

J'ai l'impression de tourner en rond avec les produits de saison maintenant. L'hiver se fait long et en attendant la fraîcheur des primeurs de printemps, je compose donc avec ce que j'ai à disposition. Aujourd'hui c'est un petit régal "de placard" puisque...

C'est un plat doudou, régressif et raffiné... Un plat de Saint Valentin ! La saveur un peu noisette de la ratte met en valeur l'huile de truffe des "Ronds de Sorcières" (c'est la marque, voir en fin d'article car elle est exceptionnelle) et je jaune d'oeuf,...

Je vous en parle chaque premier janvier, maintenant vous devez connaître ! Mais pour mes nouveaux lecteurs, voici de quoi il s'agit : la tradition veut que chaque premier de l'an on invite les lentilles à son repas. Elles sont sensées apporter prospérité...

La saveur un peu amère des endives est bien équilibrée par celle des noix. Le Sainte Maure ajoute de la douceur, à ce plat qui se débrouille tout seul au four… Un temps de préparation minimum pour un délice de saison, fondant et croquant… Pour deux il...