Grelinette et Cassolettes

Juste une photo... Je propose de me retrouver sur le Salon Omnivore du 17 au 19 mars, je vous donnerai le secret de mes recettes avec un produit partenaire du salon : la pintade. Tout bientôt je raconte en détail... Pour lire tous mes articles sur le...

Cette recette est une de celles que je propose en démonstration en ce moment sur le salon Omnivore de Paris. Je vous reparlerai du salon tout bientôt, c'est un rendez vous professionnel foisonnant où on découvre des produits fabuleux, des défis culinaires,...

Hier je vous ai présenté le livre Un étudiant en Cuisine. Il est plein de recettes inventives, classiques, innovantes. Et plein de bonnes astuces aussi. Un des ouvrages qui se démarquent. Comme promis maintenant je vous propose de tenter de le gagner...

Ces croquettes se cuisinent en deux temps. On prépare d'abord l'appareil, qu'on laisse reposer au frais, puis on les passe à la poêle juste avant de déguster. On peut remplacer le saumon par du poisson blanc. Des tomates séchées apportent du peps et de...

Ce manuel est écrit par un étudiant loin d'être néophyte, pour les étudiants mais pas que... Ce livre plein de décontraction et d'humour est LE livre à offrir aux jeunes qui s'installent et veulent débuter en cuisine. Plutôt que faire livrer des pizzas...

De plus en plus souvent nous invitons nos amis autour d'apéritifs dînatoires. C'est pratique, relax et cela simplifie la vie. Je suis donc très friande de recettes sympa, qui présentent bien et qui sont prêtes rapidement. Alors justement lorsque 750 grammes,...

Cette fois ce sont deux gagnantes qui vont recevoir ce livre plein de bonnes idées ! Bravo à vous tou(te)s qui avez participé ! Et ne soyez pas trop déçu(e)s si ce n'est pas le cas, car... dans un prochain post je vous propose un nouveau livre à gagner...

Ces crevettes emmitouflées sont croustillantes à souhait. Elles sont garnies d'échalotes revenues dans l'huile d'olive et parfumées d'herbes de Provence et de piment d'Espelette avant d'être emmitouflées de pâte filo... Idéales pour un apéritif vite préparé...

Je vous propose un petit tour au jardin sous la neige... Il reste une quinzaine de jours pour que la météo se décide à penser au printemps... Avec le froid les oiseaux se rapprochent des habitations. Nous avons de nouveaux invités, deux grives, un oiseau...

Le Pumpernickel est un pain allemand délicieux, brun foncé, plutôt compact. Il est réalisé à base de seigle et doit sa couleur à la réaction de Maillard (réaction chimique) qui se produit lors de sa cuisson longue : une vingtaine d'heures à 120°. Il a...