Grelinette et Cassolettes

L'orphie est ce formidable poisson à la saveur fine et douce qui ressemble un peu à la sole ou au Saint-Pierre. Son autre particularité est que ses arêtes sont bleues, presque fluo. Si cela amuse les copains lorsqu'ils découvrent cette couleur improbable,...

Quand deux fortes personnalités se rencontrent... Quel plaisir ! Cette semaine j'ai eu la chance de participer à une soirée découverte durant laquelle il a beaucoup été question de chocolat et un peu de philosophie de la vie aussi. Je ne vais pas ici...

On dit que les panais sont encore meilleurs après le passage des gelées, parce que le froid sublime leur amidon en sucre. Et c'est vrai qu'ils ont de petits accents sucrés. Associés à la saveur légèrement noisette d'une poêlée de pétoncles c'est un ravissement......

Je relaie ici le concours organisé par 750 grammes et intitulé "Qui veut du fromage ?"... A la clef il y a de chouettes récompenses à gagner et notamment un kitchen Aid. Alors comme nous sommes au pays du fromage je pense que cela pourrait vous intéresser......

La date approche, la Fête des Plantes de Saint-Jean de Beauregard attendue par tous les jardiniers commence vendredi prochain ! Rassurez vous, on a commandé le soleil, il devrait être au rendez-vous ! Et vous, serez vous là ? Il y a quelque temps je vous...

Comment s'en sortir en 5 minutes chrono lorsque des amis débarquent et qu'on veut organiser un apéritif impromptu ? En ayant toujours dans ses placards une ou deux boites de pois chiches... Alors cette astuce n'est pas la vraie recette, il aurait pour...

Le Salon Omnivore était un vrai creuset d'idées, une réunion de talents, un plaisir de découvertes pendant trois journées... Je ne vous ai pas encore parlé de tout ce qui m'a plu et il me reste plein de photos à vous montrer. Aujourd'hui j'ouvre le volet...

Cette recette associe deux petits trésors printanniers qui méritent d'être remarqués. Tout d'abord la Bonnotte de Noirmoutiers. Celle que je vous présente est là en avant première. La vraie récolte n'est pas encore commencée, les Bonnotte que j'ai mise...

Beaucoup d'aliments de notre quotidien sont fermentés soit pour être conservés, soit pour obtenir de nouvelles saveurs. Le bonus est que la fermentation apporte de nombreuses vertus à ce que nous mangeons... Mais les connaissons nous bien ces aliments...

Un peu en avance pour la saison la Bonnotte ? Oui ! Certes. Mais vous l'aurez compris si vous êtes branchés sur Grelinette et Cassolettes, je les ai rapportées du Salon Omnivore ces jolies pommes de terre rondouillouttes et à la fine saveur de noisette......