Grelinette et Cassolettes

Si le soleil n'est pas encore là, inventons-le ! C'est indéniable au jardin on sent des signes de renouveau. Mais le froid est toujours bien là, on a besoin de se réchauffer. Alors je vous propose une mousse de céleri délicieuse, agrémentée de saveurs...

Je vous ai présenté ce matin l'astucieux coffret "Atelier Petits-Beurres" qui est idéal pour faire soi même ses petits gâteaux en série... Avec ce coffret on prépare bien sûr les petits beurres classiques, qu'on découpe et qu'on estampille comme les vrais....

Faire ses Petits Beurres soi-même c'est meilleur ! Et surtout on peut, une fois qu'on s'est régalés de la recette traditionnelle, s'amuser à créer plein de variantes ... Encore un coffret intelligent chez Larousse, qui nous permet de nous amuser en restant...

Le Festival du livre culinaire est comme une marmite géante bouillonnante d'un nectar d'idées qu'il ne faudrait pas manquer de venir savourer... Au programme : Michel Roux Président d'honneur, la Chine pays invité, la Bretagne région invitée, la bière...

La mi février est passée, les oiseaux sont de plus en plus chantants, et il y a un je ne sais quoi dans l'air qui nous dit que l'hibernation est finie. Il est temps de réveiller Grelinette et de se rassembler pour établir ce qu'on va bientôt faire......

Mon kringle salé a eu un tel succès (il a été englouti d'un coup, parfois je me demande même si je l'ai vraiment fait, heureusement les photos me confirment que oui), que j'ai eu envie de jouer à nouveau et m'aventurer dans une version sucrée... Je sais,...

La Poutargue est un produit traditionnel ancré dans le patrimoine gastronomique de l'humanité depuis les temps les plus anciens. Les romains la considéraient comme un mets très raffiné, qu'ils importaient de Grèce. De fait elle est considérée comme un...

Parce qu'un peu de soleil dans l'assiette c'est toujours un régal qui ravit les papilles, parce qu'il m'a semblé sentir quelques signes de redoux, parce que maintenant c'est sûr les jours rallongent et nous nous dirigeons d'un bon pas vers le printemps,...

Il est troublant de réaliser combien l'amour et la gastronomie sont liés... Dès qu'on approche le 14 février les recettes aphrodisiaques fusent, le gingembre fait des pics de consommation (même virtuelle) et le champagne aussi. Les épices, le chocolat,...

Un petit plat tout doux pour la Saint-Valentin, ou à partager en famille ou avec des amis. Ainsi préparée la lotte est savoureuse et juste cuite comme il faut. Il y a deux précautions à prendre avec la lotte : ôter les deux peaux et ne pas trop la cuire....