Idées de repas pour Pâques

Pour les fêtes j'essaie toujours de conjuguer tradition et plats préférés.

En fait je navigue entre produits de saison, traditions car je pense que c'est important et nos petites préférences perso... Tout en ménageant notre santé autant que c'est possible.

Alors si la viande est de moins en moins présente à nos repas (nous sommes "flexivores"), pour Pâques je fais une exception et je cuisine de l'agneau. Voici quelques petites idées faciles à réaliser et savoureuses...

Ces Noix (de Saint Jacques) aux Noix (du Périgord) sont une réussite.
La recette est ici click...

Ici je vous propose des Noix de Saint Jacques aux lentilles Beluga.
On les trouve en magasin bio, mais des lentilles vertes du Puy font tout aussi bien l'affaire.
C'est un petit délice et la recette est ici click...

On peut aussi acheter un petit flacon d'huile de truffe et les préparer avec des rattes du Touquet.
Si on n'a pas d'huile de truffe une bonne huile d'olive fait aussi son bel effet...
La recette est ici click...

Le balsamique leur donne du peps.
Une bonne idée de recette est ici click...

Mais la préparation "à l'ancienne" est un petit régal en soi.
C'est une entrée riche et qui réjouira vos invités.
La recette ? Ici clic...

Vous pouvez encore préparer votre terrine de lapin.
Le mieux est deux jours à l'avance, pour lundi ce sera parfait, mais pour demain dimanche elle sera suffisamment reposée si vous la préparez aujourd'hui.
La façon de faire est ici...

Cette terrine au saumon est inratable et sera du plus bel effet.
Elle est délicieuse.
Si le saumon vous inquiète un peu, vous pouvez le remplacer par de la truite...
La recette ? Suivez le lien...

Une terrine de canard c'est un délice.
Ne comptez pas sur les restes du lendemain, il y a de fortes chances pour qu'elle soit terminée tout de suite...
Recette ? suivez le lien...

Vous voulez étonner vos invités ?
Et si juste une fois vous faisiez des cuisses de grenouille ?
Recette ici

L'agneau pascal est la tradition.
On peut le préparer façon gros gigot ou en portions individuelles, comme avec ces souris confites au miel.
La recette est ici click

Le gigot a ceci de bien que les petits appétits se servent de petites tranches...
Celui ci est un délice...
Recette ici