94 articles avec idees de fetes

Les Saint-Jacques sont dans le Top Trois des plats de fêtes. Et paradoxalement elles sont banalisées, on en cuisine quasiment toute l'année. Personnellement je les prépare toujours de la même manière : juste snackées, et cuites "à la nacre" (elles deviennent...

Paris a cette aura unique qui fait que même si on la connaît par coeur, elle n'en finit pas de nous séduire... Toutes les lumières des fêtes ne sont peut-être pas encore installées, mais on commence à en saisir vraiment l'ambiance un peu partout... Ca...

Un bon foie gras se déguste sans artifices à mon avis. C'est un produit rare, de la gastronomie française, et qu'on réserve à de grandes occasions. Pour ma part je préfère me régaler de la façon la plus simple qui soit de tout ce qui est exceptionnel....

Un apéritif chic ça vous tente ? Celui ci est à servir avec un Floc de Gascogne ! Le Floc blanc est composé de deux tiers de jus de raisins frais et d'un tiers d'Armagnac, et si vous le laissez au frais le temps qu'il descende à 6 à 8°, vous étonnerez...

C'est toujours un casse tête de savoir quoi cuisiner pour les fêtes... Enfin plusieurs écoles se cotoient : il y a ceux qui font toujours la même chose et là pas de brain storming, pas de surprise non plus. Ceux pour qui tout va de soi et chez qui les...

Au fil de mes découvertes culinaires j'avance à pas de loup vers la découverte des vins. Nez en avant et papilles en alerte j'affûte mon palais avec gourmandise et curiosité (mais modération !) car tout un monde reste à découvrir... Depuis quelques années...

C'est une recette de foie gras assez originale je trouve... Il est coupé en portions dans le sens de la longueur et emitouflé de crépine puis doré à la poele. Il est ensuite cuit à la cocotte avec une julienne et légumes et terminé au four... La présentation...

Et pourquoi ne pas s'amuser à transformer une recette traditionnelle et festive à base de viande en plat végétarien pour faire plaisir à des invités qui n'en mangent pas ? C'est pour répondre à un défi que j'ai tenté l'idée... Je ne regrette pas. Et......

Je vous souhaite à toutes et tous un Joyeux Noel ! Profitez bien du moment ! Carpe Diem ! La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de...

C'est la dernière ligne droite avant le réveillon et si vous n'avez encore rien prévu tout est encore possible. Un petit passage chez le volailler ou le boucher, quelques ingrédients bien assortis et c'est parti. En quelques heures vous pouvez encore...