184 articles avec recettes : les entrees chaudes

Ces petites tourtes sont idéales pour une entrée ou un apéritif... Elles sont aux champignons et à la moutarde, bien relevées et délicieuses... Je les ai préparées en très peu de temps et pourtant elles ont eu beaucoup de succès. Voici la recette et quelques...

Les Praires sont toujours un petit air de fête ! Elles sont délicieuses crues, mais gratinées aux amandes, servies bien chaudes, elles peuvent aussi devenir un apéritif original ou une entrée sophistiquée... Il faut les acheter bien vivantes, si elles...

Je ne prépare pas les "Oeufs Cocotte" comme tout le monde... Je n'y mets pas les blancs ! J'utilise les blancs pour une autre recettes (meringue, financiers... ) et j'ajoute les jaunes au dernier moment, en prenant bien garde de ne pas les abimer, et...

On les grignote avec les doigts, elles sont croustillantes mais pas grillées, c'est un régal ! Et la maison ne sent pas la sardine de la cave au grenier. Pendant des années j'ai "boudé" les sardines, qui ne m'inspiraient rien de bien raffiné. Puis il...

Lorsque je peux cuisiner en réduisant les efforts, la vaisselle, l'énergie sans empiéter sur la gourmandise c'est idéal... Et peut être tenterez vous à votre tour cette cuisson originale d'une tarte feuilletée rapide à préparer mais délicieuse et toute...

A force de croiser des galettes bien avant la date (déjà un peu avant Noël elles commençaient à fleurir dans les devantures des pâtissiers) j'ai eu un genre de saturation et au dernier moment mon inspiration a fini par vriller... Celle ci est donc salée,...

C'est une entrée façon Montgolfière, un régal version nuage... Mais attention, il est un brin égoïste, ne tolère ni bavardages ni retard... C'est son côté exclusif, le Soufflé n'en fait qu'à sa tête au carré, il veut qu'on l'ovationne, qu'on le trône,...

Voilà typiquement un snack sain, comme je les aime. Prêt en juste quelques minutes et aux saveurs rassasiantes. Après un bol de ce type on peut continuer la journée, on a mangé léger et on s'est régalé et réchauffé sans passer des heures en cuisine. Le...

Les Amandes de Mer sont souvent délaissées sur l'étal des poissonniers, paradoxalement, car elles sont pourtant très bon marché. On ne les voit pas beaucoup non plus sur les cartes des restaurants. Pourtant elles sont délicieuses, crues avec un filet...

Les ornithogales sont ces petites asperges sauvages toutes fines, si délicates, et à la saveur un peu herbacée. Leur saveur est fine et délicate. Pour les cuisiner il suffit de bien les laver puis de les faire sauter à feu pas trop vif et brièvement....