183 articles avec recettes : les entrees chaudes

J'aime le côté magique, solaire et gourmand du soufflé. Sa texture mousseuse et fondante est addictive et s'il est bien parfumé c'est suprême ! Aujourd'hui justement je vous propose un soufflé de luxe, un plat tout simple mais infiniment délicieux... Je...

Avez vous remarqué comme on commence souvent l'année par des mets tout en rondeur ? Qu'il s'agisse de Galette des Rois, de la Tradition des lentilles ou de Saint Jacques c'est la forme ronde qui roule et se répète comme une façon de faire continuer le...

Le boudin blanc c'est délicieux, mais est-ce la même chose pour vous, moi je me demande toujours ce qu'il y a dedans... Alors comme nous sommes rentrés de Londres hier soir un peu fourbus, ce matin je décide de reprendre les recettes de fêtes et je partage...

Le trio Poires Roquefort Noix est toujours un délice mais on peut jouer avec les textures pour le rendre encore plus savoureux. J'ai voulu renouveler cette association qui est souvent proposée en dessert. Ici elle pourrait très bien, accompagnée d'une...

Ils sont une invitation à la gourmandise, pour une entrée, ou un repas léger, mais moi je les préfère au petit déjeuner. On commence à les déguster à la cuiller puis de jolies mouillettes de pain de campagne rendent le délice encore plus délectable. Le...

Je vous l’ai annoncé, je vais vous donner toute une gamme de recettes de Pommes ces temps ci : une pomme le matin éloigne le médecin, surtout si on vise bien, nous en avons plein le jardin, et surtout elles ont une petite saveur acidulée qui séduit le...

Un genre de pizza à l’envers ou presque… oui mais façon « crumblelisante »… Si vous trouvez une appellation qui sonne bien, je suis preneuse ! En attendant c'est délicieux ! Dans mes cassolettes il y a : Une pâte brisée maison Une vingtaine de tomates...

Je vous propose une autre façon de présenter les asperges. Elles sont servies en cassolettes, chaudes, avec une sauce onctueuse et bien relevée. Je les ai préparées à l’avance, et les ai réchauffées au dernier moment. Mais elles auraient été tout aussi...

Ce sont des cassolettes pleines de caractère. Du croquant avec les pois gourmands fraîchement cueillis et revenus brièvement avec de petits oignons, des champignons de Paris pour la texture et pour contrebalancer de leur douceur la belle personnalité...

Drôle de titre ? Oui mais on s'est bien amusés ! Et régalés ! J'ai réalisé cette recette en équipe il y a quelques jours lors d'un fabuleux voyage Roquefort Papillon qui m'a aussi emmenée à Toulouse... Je vais vous raconter cela dans les prochains billets...