179 articles avec recettes : les entrees chaudes

Ils sont une invitation à la gourmandise, pour une entrée, ou un repas léger, mais moi je les préfère au petit déjeuner. On commence à les déguster à la cuiller puis de jolies mouillettes de pain de campagne rendent le délice encore plus délectable. Le...

Je vous l’ai annoncé, je vais vous donner toute une gamme de recettes de Pommes ces temps ci : une pomme le matin éloigne le médecin, surtout si on vise bien, nous en avons plein le jardin, et surtout elles ont une petite saveur acidulée qui séduit le...

Un genre de pizza à l’envers ou presque… oui mais façon « crumblelisante »… Si vous trouvez une appellation qui sonne bien, je suis preneuse ! En attendant c'est délicieux ! Dans mes cassolettes il y a : Une pâte brisée maison Une vingtaine de tomates...

Je vous propose une autre façon de présenter les asperges. Elles sont servies en cassolettes, chaudes, avec une sauce onctueuse et bien relevée. Je les ai préparées à l’avance, et les ai réchauffées au dernier moment. Mais elles auraient été tout aussi...

Ce sont des cassolettes pleines de caractère. Du croquant avec les pois gourmands fraîchement cueillis et revenus brièvement avec de petits oignons, des champignons de Paris pour la texture et pour contrebalancer de leur douceur la belle personnalité...

Drôle de titre ? Oui mais on s'est bien amusés ! Et régalés ! J'ai réalisé cette recette en équipe il y a quelques jours lors d'un fabuleux voyage Roquefort Papillon qui m'a aussi emmenée à Toulouse... Je vais vous raconter cela dans les prochains billets...

Les oeufs cocotte ont cette petite touche surannée pleine de douceur qui plaît toujours... Et puis ils sont tellement délicieux ! Ici avec de petites carottes ils sont faciles à préparer et leur côté crémeux a un je ne sais quoi de "doudou"... Vont ils...

C'est une sauce savoureuse, pleine de caractère, qui sans demander beaucoup de préparation apporte un fameux supplément de personnalité aux plats. Elle déploie tout son parfum servie chaude ou tiède, mais froide, le lendemain, elle est tout aussi appréciée....

Ils sont dorés, croustillants puis moelleux, on les mange avec les doigts en se brûlant un peu mais c'est ce qu'on aime ! Quel régal les beignets de fleurs de courgettes ! Celles ci, trouvées au marché, venaient d'Italie. Un peu de soleil ç'est toujours...

Cette terrine est une bonne entrée équilibrée et saine. Elle est aussi idéale pour emporter en randonnée et se prépare en dix minutes (ensuite elle cuit 25 minutes). Mais surtout, elle est vraiment bluffante et délicieuse. Alors bien sûr elle est préparée...