179 articles avec recettes : les entrees chaudes

Voici une bonne idée d'entrée pour le repas de Pâques que vous êtes peut-être déjà en train de composer. Les premières asperges des Landes sont sur les étals et le chevelu de graines germées peut soit être "semé" dans le germoir maintenant (trois jours...

Le truc des oeufs cocotte ? C'est la cuisson. Au fil du temps j'ai complètement modifié la recette des oeufs cocotte. Avant je les préparais traditionnellement : un oeuf cassé dans une préparation à base de crème, le tout passé au four au bain marie....

Cela arrive souvent en début d'année, on improvise des apéritifs avec des amis... J'ai composé avec ce que j'avais sous la main et le résultat était plutôt sympa. Ces bouchées de boudin blanc sur pâte feuilletée sont accompagnées d'échalotes revenues...

Les oeufs cocotte sont un de mes petits plats préférés. D'abord j'adore les plats en petites cocottes, les portions individuelles ont toujours un côté charmant. Et puis pour ce qui est de l'oeuf je triche un peu, depuis quelque temps je ne mets que le...

Le petit truc de ces tourtes aux bettes à cartes est qu'elles partagent la vedette avec du Sainte-Maure, l'un de mes fromages préférés, et qu'elles sont plutôt bien assaisonnées. Ce sont donc de petites soucoupes légères et goûteuses qui ont envahi les...

Ces cassolettes peuvent être idéalement servies lors d'un apéritif dînatoire. Elles peuvent aussi constituer une entrée ou un plat si on les accompagne d'une salade bien relevée... Je les ai proposées en démonstration et en atelier participatif lors des...

Ils sont faciles à préparer et faciles à picorer. Et peuvent constituer un plat complet du soir délicieux et agréable. Attention juste à bien égoutter les épinards pour qu'ils ne rejettent pas de jus pendant la cuisson des chaussons... Pour 10 empanadas...

C'est la pleine saison des asperges, cuisinons les sous toutes les formes ! Celles ci sont préparées en persillade crémée et présentées en habit de pâte feuilletée pour un côté un peu festif... La persillade relève formidablement bien l'asperge et la...

Les pointes d'asperges vertes sont juste divines. Mais selon la sauce qui les accompagne, on peut leur apporter un petit degré de saveur en plus... Justement cette sauce à la Fourme d'Ambert s'équilibre parfaitement avec les saveurs printanières des asperges...

Ce sont des bouchées faciles à préparer, on peut même s'y prendre à l'avance, et elles ont un petit côté coquin façon mi-champignon, mi-whoopy. Ces bouchées sont moelleuses grâce au boudin blanc et sa purée aux pommes moutardées, et ont un petit top croustillant,...